Prilično proračunsko i jednostavno za pripremu, ali istovremeno vrlo zanimljivo i ukusno jelo. Za to su vam potrebne posebne velike tjestenine za punjenje u obliku velikih školjki - zovu se luk.
Neophodno je
- - 250 g tjestenine za punjenje
- - 300 g mlevene govedine ili teletine
- - 2 paradajza srednje veličine
- - 1 velika šargarepa
- - 1 luk
- - 500 ml vrhnja za piće, 10% masti
- - 50 g tvrdog sira
- - svježe začinsko bilje
- - suncokretovo ulje
- - slana paprika
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i naribajte mrkvu. Paradajz operite, osušite, režite repove i narežite pulpu na male kvadratne komade. Isperite zelje, osušite na papirnatim ubrusima, nasjeckajte.
Korak 2
U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i malo pržite.
Korak 3
Dodajte mleveno meso, začinite po ukusu i držite na vatri 20 minuta uz povremeno mešanje lopaticom.
Korak 4
U tavu dodajte nasjeckani paradajz. Držite na štednjaku još 7 minuta. Dodajte nasjeckanu zelje, promiješajte. Uklonite posudu sa štednjaka.
Korak 5
Zakuhajte vodu za tjesteninu u loncu, dodajte sol, stavite ljuske tamo i kuhajte 3 minute dok se potpuno ne skuha. Stavite tjesteninu u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Korak 6
Kad su školjke i nadjev umjereno topli, napunite tjesteninu. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite ljuske tamo. Prelijte kremom.
Korak 7
Pokrijte kalup folijom, stavite u pećnicu, postavite timer na 40 minuta i temperaturu - 180 stepeni Celzijusa.
Korak 8
Nakon 30 minuta pečenja uklonite foliju i pospite tjesteninu ribanim sirom. Kuhajte još 10 minuta, više ne prekrivajte folijom. Nakon isteka vremena, uklonite obrazac s punjenom tjesteninom iz pećnice - možete je odmah poslužiti za stol.
