Čokolada je u Rusiju došla iz Južne Amerike. Drevni Indijanci su od njega pripremali ritualno piće, a bilo je dostupno samo nekolicini odabranih. Čokolada se danas cijeni jednako visoko, ne samo zbog nenadmašnog okusa, već i zbog blagotvornih svojstava. Ovo je vrlo rijedak slučaj kada je ukusno i zdravo.
Neophodno je
-
- kakao u prahu - 4 kašičice;
- mlijeko - 2 kašike.;
- smeđi šećer - 5 kašičica;
- kajenski papar - na vrhu noža;
- par kristala morske soli.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo birajte kakao u prahu, okus gotovog proizvoda prvenstveno ovisi o njegovoj kvaliteti. Pažljivo pročitajte sastav na kutiji, ne smije biti suvišnih aditiva, već samo kakao u prahu.
Korak 2
Kakao u prahu i šećer temeljito promiješajte u suhoj posudi. Kakao ima tendenciju da se priprema u grudicama, poput grudica u grizu. Da se to ne dogodi, morate vrlo temeljito umiješati kakao u prahu u šećer dok se ne dobije jednolična smjesa.
Korak 3
Ulijte mleko u malu šerpu i zagrejte bez ključanja. Opće je poznata činjenica da je mlijeko bolje ne kuhati u caklinskoj posudi, lijepi se za dno, kvari caklinu i jelu daje okus izgorjelog mlijeka. Bolje koristiti lonac od nehrđajućeg čelika.
Korak 4
Ulijte kakao prah i mešavinu šećera u tankom mlazu uz neprekidno mešanje. Ovdje ćete vidjeti kako ste dobro pomiješali kakao u prahu sa šećerom. Idealno bi bilo da na površini ne bude grudica kakao praha.
Korak 5
Dodajte nekoliko kristala morske soli i crticu kajenskog papra. Klasično piće pod nazivom "Vruća čokolada" trebalo bi da bude s ljutom paprikom, inače će to biti samo kakao. Kajen se može zamijeniti drugom ljutom paprikom, poput čilija. Morska sol će dodati novu dimenziju vrućoj čokoladi. Maknite lonac sa štednjaka i pustite da se kuha nekoliko minuta.
