U sendvičima za svečani sto nije važan samo ukus, već i njihov dizajn. Stoga vrijedi ukrasiti poslasticu na originalan način. Ili čak stavite sendviče u grickalicu.
Svečani sendviči s rakovim štapićima
Sastojci:
- bilo koji bijeli hljeb (svježi) - 7-8 kriški;
- jaja (prethodno kuhana) - 2 srednje;
- topljeni sir - 1 kom;
- beli luk, majoneza - po ukusu;
- štapići od rakova (rashlađeni) - 4-5 kom.;
- konzervirani kukuruz i svježi listovi peršina - po želji.
Priprema:
Stavite sir u zamrzivač na otprilike četvrt sata. Odmah nakon uklanjanja sa hladnoće, sameljite ga srednjim ili grubim renderom. U tom slučaju, morate pokušati ne zagrijavati sir u ruci, jer će ga inače vrlo teško trljati. Takođe sameljite prethodno skuvana i već ohlađena jaja. Ne samo piletina, već i prepelice. Istina, broj potonjih će se morati znatno povećati.
Zgnječite režnjeve belog luka. Njihova količina određuje se po ukusu. Da predjelo ne bi bilo pikantno, bit će dovoljno upotrijebiti 1-2 svježa karanfilića. Takođe se može koristiti suvi beli luk.
Kombinirajte sve pripremljene komponente. Sipajte majonez. Ako je potrebno, masu začinite solju, ali u umaku od trgovine dovoljna je uobičajena posljednja.
Rakove palice najbolje je uzimati ohlađene, bolje zadržavaju sočnost. Ogulite proizvod od filmova, isjecite na uredne kriške ukoso.
Peršin je neobavezni sastojak. Ako ga planirate koristiti, lišće treba sitno nasjeckati.
Izrežite uredne krugove, kvadrate, srca iz kriški hljeba kulinarskim prstenom ili rezačima keksa. Možete odabrati bilo koji proizvoljan oblik. Kovrčavi sendviči uvijek izgledaju posebno apetitno i atraktivno za svečanim stolom (za razliku od standardnih kriški kruha).
Prekrijte hljeb smjesom sira i bijelog luka. Premažite je preko baze prilično debelim slojem. Po vrhu pospite komade palica od rakova. Po želji - takođe zrna kukuruza šećera iz konzerve. Ukrasite poslasticu peršinom i odmah počastite goste. Možete biti originalni i, na primjer, dijeliti komadiće palica rakova, zrna kukuruza i zelje u obliku cvijeća. Tada će grickalica pripremljena kod kuće ispasti ne samo ukusna, već i lijepa.
"Bubamare" sa crvenom ribom
Sastojci:
- narezana pogača - cijela;
- blago slana crvena riba - 200-300 g;
- puter - ½ pakovanje;
- trešnja - po broju sendviča;
- masline bez koštica - pregršt;
- zelenilo peršina - mala gomila.
Priprema:
Oštrim nožem pažljivo odrežite blago posoljenu ribu s kože. Odaberite kosti koje su preostale nakon obrade. File narežite na kriške. Što su komadi deblji i da će na sendvičima biti više ribe, to će biti ukusniji.
Omekšajte maslac dok se lako ne razmaže. Prekrijte njime komade vekne, prethodno prerezane na pola. Na svaki dio stavite 1-2 komada ribe. Za takav recept prikladni su losos, pastrmka i losos. Da biste uštedjeli novac, možete i sami kiseljeti ružičasti losos.
Prerežite trešnju na pola. Ako imate slobodnog vremena, možete i nožem napraviti imitaciju krila buba. Da biste to učinili, pažljivo odrežite jedan rub ne u potpunosti i malo otvorite polovice.
Prepolovite masline. Svaki njihov dio postat će glava apetitne bube. Preostale masline moraju biti vrlo usitnjene. Tamni komadi imitiraju mrlje bubamara.
Isperite peršin. Odvojite pojedinačne listove i prvi ih stavite na kruh, maslac i ribu. Dalje - rasporedite trešnju i masline preko polovine, prikazujući bubamaru. Raspršite "mrlje" na paradajzu. Oči buba najlakše je slikati majonezom. Ali ovaj korak možete preskočiti. Bubamare već izgledaju vrlo smiješno i realno. Ovako zanimljivi sendviči idealni su za dječju zabavu. Bube na površini oduševljavaju bebe.
Predjelo od crvenih makova
Sastojci:
- tost bijeli hljeb ili baguette - 10-12 komada;
- dimljeni losos ili pastrmka - 180-200 g;
- maslac s visokim udjelom masti - pola standardnog pakiranja;
- crni kavijar - 6-8 tbsp. l;
- minijaturni kiseli krastavci - 3-4 kom.;
- bilo koje crvene bobice (brusnice, ribizle) - pregršt;
- zeleni luk - nekoliko pera.
Priprema:
Omekšani maslac pomiješajte sa polovinom kavijara. Da biste uštedjeli novac, možete upotrijebiti imitaciju posljednjeg obojenog ribljeg bujona sa želatinom. Dobivenim sastavom namažite kriške hljeba.
Narežite ribu na latice cvijeća. 4 kom. ležao na rubu svake kriške, imitirajući otvoreni pupoljak. Preostali crni kavijar rasporedite u sredini "cvijeća".
Napravite "stabljike" od perja zelenog luka. Izrežite "lišće" sa ploča krastavca. Ostaje samo staviti gotove domaće sendviče na veliku, lijepu pladanj i ukrasiti svježim / smrznutim crvenim bobicama. Cvijeće možete "slikati" po svom ukusu. Na primjer, koristite crvenu i zelenu papriku, kovrčavi peršin i druge slične sastojke.
Sendviči sa patlidžanima
Sastojci:
- crni ili bijeli svježi kruh - 4 kriške;
- patlidžan - 1 srednji;
- maslac maslac - 60 g;
- jaje - 1 kom.;
- voda - 1 tbsp. l.;
- sir i sol po ukusu;
- beli luk - 1 kriška;
- trešnja, svježi peršin - za posluživanje.
Priprema:
Oprani patlidžan isecite po dužini na tanke ploške. Trebali bi biti iste veličine kao kriške hljeba. Posude povrća pospite grubom solju (možete koristiti morsku sol). Ostavite u ovom obliku 7-8 minuta. Za to vrijeme povrće će pustiti puno gorkog soka, koji se mora ocijediti i isprati.
Iscedite višak tečnosti sa ploča patlidžana. Pržite ih na rastopljenom maslacu po nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.
Jaje posebno umutite sa kašikom vode. U rezultirajuću smjesu umočite svaki komad hljeba redom. Pržite ih na masnoći koja je preostala od patlidžana do zlatne, apetitne korice.
Stavite hljeb na veliki tanjir. Pokrijte svaki komad tanjirom patlidžana. Usitnite sir, pomiješajte s pasiranim bijelim lukom. Dobivenu masu rasporedite po povrću. Pošaljite snack u mikrovalnu pećnicu na oko pola minute. Za to vrijeme sir se jednostavno mora otopiti.
Poslužite tople sendviče, po želji ukrasite minijaturnim rajčicama i začinskim biljem. Glavna tajna takvog jela je da niko od gostiju neće pretpostaviti da u predjelu nema niti jednog mesnog sastojka. Patlidžan stvara neobičan efekat arome. Čini se da je svinjsko meso korišteno u pripremi jela.
Sendvič torta
Sastojci:
- tamni tost kruh (možete uzeti žito) - 16 kriški;
- tuna u vlastitom soku (konzervirana hrana) - 130-150 g;
- malo slani losos - 180-200 g;
- svježi krastavci - 2 srednje;
- kremasti mekani sir bez aditiva - 180-200 g;
- krem sir sa čili paprikom - 180-200 g;
- majoneza - ½ tbsp.;
- kopar i peršin - par grančica;
- masline bez koštica - 5-6 kom.
Priprema:
Kopar sitno nasjeckajte i sjedinite sa krem sirom. Dobro izmiješajte dvije komponente.
Odrežite kore sa svake kriške tost hleba. Temeljima dajte bilo koji prikladan oblik - pravougaonike ili kvadrate. Prva četiri komada kruha stavite u bilo koji odgovarajući spremnik. Premažite ga tankim slojem majoneze.
Ocijedite svu tečnost iz riblje konzerve. Preostali proizvod zgnječite vilicom i pomiješajte s velikom žlicom majoneze. Sol po ukusu. Namazati na prvi sloj hljeba.
Sljedeću "tortu" (takođe od četiri komada) prekrijte začinjenim krem sirom sa čili paprikom. Poželjno je sloj učiniti debljim kako bi se to jasno osjećalo u poslastici. Pokrijte ovu "kremu" tankim kriškama crvene ribe i svježim krastavcem. Napravite mrežicu od majoneze na povrće sa povrćem.
Ponovite sloj hljeba. Namažite ga krem sirom i začinskim biljem. Stavite preostalu ribu na vrh. Zatvorite sve preostalim hljebom.
Gornji i bočni dio torte možete premazati i majonezom i preostalim sirom. Preostaje ukrasiti poslasticu po vašoj želji. Da biste to učinili, možete koristiti tanke kriške maslina, peršina, ostataka crvene ribe i svježih krastavaca. Cijele kompozicije i blagdanski natpisi od svježeg / konzerviranog povrća izgledaju sjajno na međuobroku.
Pošaljite posudu sa gotovim jelom na hladno mesto. Pustite da se kuha najmanje 3 sata. Sjajno je ako postoji prilika za pripremu takve grickalice uveče uoči proslave. Tada će se preko noći kruh zasititi majonezom, sirom i pretvoriti u nježnu podlogu koja podsjeća na domaće nezaslađene kolače. Gostima će biti teško pogoditi od čega je napravljeno ovo neobično predjelo.
Ovaj jednostavan korak po korak recept omogućit će vam brzu i jednostavnu pripremu vrlo originalnog jela. Ako slavljenik ne voli slatkiše, može čak postati zamjena za uobičajenu kremastu rođendansku tortu.
Kanapei sa sirom i slaninom
Sastojci:
- kuvana dimljena slanina - 70-80 g;
- mekani krem sir sa bilo kojim aditivima - 70-80 g;
- bijeli hljeb - 150 g;
- svježi češnjak - par karanfilića;
- prepeličja jaja - 4 kom.;
- svježi kopar i suncokretovo ulje po ukusu.
Priprema:
Bilo koji krem sir će poslužiti. Možete uzeti njegovu verziju s aditivima u obliku belog luka ili začinskog bilja. Čak će i meka feta biti dobra.
Prepeličja jaja kuhajte unaprijed dok se ne stvrdnu. Ogulite, isecite na krugove.
Nasjeckajte kruh na tanke kriške bilo kojeg željenog oblika. Za rezanje je prikladno koristiti velike rezače za kekse. Da bi sendviči na kraju bili ukusniji, trebalo bi unapred odrezati kore od hleba.
Zagrijte bilo koje biljno ulje u tavi s debelim dnom. U to sipajte velike komade belog luka. Pržite dok ovo ulje ne izda svoju ukusnu aromu. Zatim bacite beli luk, a hleb zapecite sa preostalom masnoćom. Trebali biste imati malo hrskavih krutona.
Pošaljite odabrani krem sir u malu posudu. Tamo dodajte oprani i osušeni kopar. Čak i ako je u siru već prisutno zelje, ovaj korak ne treba preskočiti. Svježi kopar će snacku dati puno više okusa i arome nego aditiv za hranu. Širokom žlicom dobro promiješajte sastojke.
Narežite slaninu na komade. Po želji se može i lagano zapeći sa preostalom masnoćom. Ili čak da kriške budu hrskave. Ali to nije nužno radnja, dozvoljeno je i ostavlja meso mekanim.
Polako ohlađene smeđe kriške hljeba prekrijte debelim slojem mase sira sa "zelenim čajem". Zarolajte komade slanine i stavite na vrh. Komade jaja posljednje rasporedite po sendvičima. Sve nastale strukture pričvrstite čačkalicama. Za svečani stol možete koristiti i ražnjeve s originalnim vrhovima.
Gotove kanapee složite na lijepu ravnu i široku ploču. Ukrasite ih po svom ukusu i odmah ih stavite na stol. Ukusno ih je okusiti i hladne i lagano zagrijane u mikrovalnoj pećnici.
