Sendvič je jedan od najlakših zalogaja za brzo utaživanje gladi na putu, kod kuće i po dolasku. U početku je jelo bilo komad hljeba namazan maslacem. Danas postoji ogroman broj recepata za predjela, a svaka domaćica može ponuditi nešto svoje. Sendviči s crvenom ribom mogu postati ne samo međuobrok, već svečano jelo za prave gurmane.
Karakteristike sendviča sa crvenom ribom
Glavno punjenje sendviča je crvena riba poput pastrmke, lososa, lososa, potočne pastrmke, coho lososa, lososa, ružičastog lososa. Ovo nije samo vrlo ukusan i zadovoljavajući, već zdrav proizvod, bogat nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima D, E, A i B. Dobro svarljivi proteini, važni za organizam fosfor - ovo je samo mala lista onoga što crvena riba daje osobu.
Hleb, osnova sendviča, pruža brzu sitost. Crvena riba dobro se slaže sa bilo kojom od njenih sorti, uključujući lepinje sa sezamom, bagete, vekne, borodino, tost, raž.
Za sendviče se obično koristi soljena, dimljena, rjeđe konzervirana ili kuvana riba.
Crvena riba se dobro slaže sa hranom kao što su:
- kapari;
- masline;
- masline;
- zelje;
- začini;
- rajčica;
- kivi;
- avokado;
- sir;
- kavijar;
- limun itd.
Uz pomoć aditiva, recepti za sendviče s crvenom ribom mogu se neprestano mijenjati, dajući predjelu pikantan okus.
Da bi sendviči bili sočni, prekriveni su:
- krem ili skuta;
- prerađeni sir;
- majoneza;
- razni domaći i komercijalni umaci;
- prirodni jogurt;
- gusta pavlaka.
Crvena riba nije samo ukusan i zdrav proizvod, već i lijep i elegantan. Ako pokažete maštu, sendviči mogu biti ukrašeni na originalan način za ukrašavanje svečanog stola. Za kanape se koriste ražnjići, za ukras - kriške jarkog voća, bobičastog voća i povrća, masline i masline, grančice bilja. Tanko narezana riba može se lijepo smotati, a kruh uredno oblikovati.
Klasični recept za sendviče s lososom
Neki od najlakših i najbržih sendviča sa gotovim fileima blago posoljene crvene ribe mogu se koristiti kao svakodnevni domaći međuobrok. Često se koristi pristupačna kombinacija lososa, pastrmke ili lososa sa maslacem, mekim sirom poput mocarele ili fete.
Da biste pripremili međuobrok, morate narezati na centimetar debele komade bijelog hljeba. Možete im dati željeni izgled pomoću trokutastih, okruglih kalupa. Podlogu sendviča premažite rastopljenim sirom ili maslacem pomiješanim sa sjeckanim koprom. Odozgo stavite filete crvene ribe, ukrasite lišćem peršina.
Sendviči s ružama sa sirom i lososom
Dekor sendviča daje im posebnu draž. Dakle, možete rezati komade bijelog hljeba, tvrdog sira i lososa pomoću okruglih kalupa tako da je veličina svih komponenti sendviča jednaka.
Pomiješajte majonezu s nasjeckanim koprom, a zatim dobivenom smjesom premažite unutarnju i bočne površine hljeba, a bočne strane posebno pažljivo posipajte začinskim biljem.
Nakon toga, vrh jednog sendviča treba prekriti tanjirom fileta crvene ribe, a vrh drugog tanjirom sira i tako naizmjence mijenjati dizajn svakog dijela. Latice se kotrljaju sa preostalih ploča sira i ribe. Trebaju ukrasiti jelo, dok ribu stavljaju "cvijet" na sir, a sir na ribu. Dodatni ukras bit će "cvjetni listovi" - peršin.
Kraljevski sendviči sa lososom i crvenim kavijarom
Predjelo koje kombinira file lososa i kavijar bit će vrlo ukusno i svečano. Da biste je pripremili, s kože se mora oguliti blago posoljena crvena riba, moraju se napraviti tanke kriške ribe. Za 4 sendviča bit će dovoljno 100 grama lososa.
Da biste predjelu dodali kiselinu, temeljito isperite i protrljajte veliki limun, a zatim ga ogulite i izrežite na kolutiće vrlo oštrim nožem, a zatim na jednake četvrtine.
Pomiješajte dvije kašike krem sira sa opranim, osušenim i sitno sjeckanim koprom (grozdom) i bosiljkom (nekoliko listova). Podelite polovinu rezultujućeg sira i premažite istim kvadratima smeđeg hleba.
Pokrijte sendvič crvenom ribom. Na vrh nanesite još jedan sloj sira sa začinskim biljem i pritisnite na njega kriške limuna. Vrh ukrasite zračnom kapom od kavijara lososa (samo nekoliko kašika za 4 porcije), peršinom ili koprom.
Jednostavni sendviči sa crvenom ribom i maslinama
Crne kriške maslina, u kombinaciji s laticama crvene ribe, izgledaju sjajno i atraktivno, čineći jelo jednostavno za pripremu svečanim. Za međuobrok do lijepo uređenog stola trebate odabrati dugu baguetu i izrezati je na krugove iste debljine.
Pola paketa maslaca treba unaprijed držati na sobnoj temperaturi da omekša, ali ne i da se potpuno otopi. Napravite tanke uredne slojeve od njega na komadićima bagete.
Crvenu slanu ribu narežite na prilično duge, ali tanke kriške i stavite svaku od njih u obliku spirale na sendvič. Izrežite masline na polovice i izvadite sjemenke, ako ih ima. Ukrasite središte svake spirale ribe crnim polutkama.
Kanapei sa crvenom ribom, feta sirom i maslinama
Zelene masline prekrasan su dodatak crvenoj ribi, dodajući dašak pikantnosti i nježnosti predjelu. Dimljeni losos je pogodan za ovaj recept, trebat će vam oko 200 grama.
Veknu bijelog hljeba morate izrezati na tanke dijelove pomoću kalupa, na primjer, obične čaše, a zatim malo popržiti u tosteru. Podijelite na dva dijela - osnovu sendviča i poklopac. Izrežite 300 g feta sira u delovima. Temeljito isperite i osušite paradajz, isečen na pola prstena debljine 0,5 cm. Zatim stavite svaki sloj na podlogu mini sendviča:
- rajčica;
- feta sir;
- crvena riba, izrezana na tanke komade;
- kriške hljeba.
Kanapee poprskajte svježe iscijeđenim sokom jednog limuna, ukrasite grančicama oprano i osušenog kopra i sve nanižite na ražanj. Gornji mali sendviči ukrašeni su maslinama.
Sendviči s lososom u pećnici
Za ovaj recept ukusan i zadovoljavajući međuobrok bit će 350 grama bilo koje žive, rashlađene ili svježe smrznute crvene ribe. Trup se mora odmrznuti, utroba i po potrebi očistiti. Nakon toga prokuhajte u slanoj vodi, izvadite i celulozu isecite na komade.
Isecite duge ili okrugle semenke sezama na polovine da biste stvorili osnovu i poklopac. Dno svakog sendviča premažite majonezom i rasporedite kuvane komade crvene ribe.
Naribajte 300 g tvrdog sira na srednje ribež i njime pospite kriške ribe. Pokrijte sendviče ostalim polovinama lepinje i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici na 180 ° C 15 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Zatim odmah izvadite iz lima za pečenje.
Sendviči "Bubamare"
Smiješni sendviči ukrasit će svaki praznik, pogotovo ako ima djece. Za međuobrok vam je potreban dugački tanki baget. Okrugli komadići hljeba iste debljine režu se, a zatim prže u pećnici ili tosteru s obje strane dok ne porumene.
70 grama putera prvo treba omekšati na sobnoj temperaturi, a zatim komade bagete premazati ravnomjernim slojem. Tanko narežite 100 grama blago posoljenog lososa ili pastrmke na tanjire, stavite na sloj ulja.
Cherry paradajz, uzet prema broju sendviča, temeljito isperite i osušite, a zatim prerežite na polovice. Stavite svaku kožu na vrh ribe. Nasjeckajte masline bez koštica i od njih grančice paradajza i peršuna prave figurice bubamara koje sjede na travi.
Sendviči sa ružičastim lososom i feta sirom
Kriške bagete ispecite u pećnici s obje strane dok ne postanu hrskave. Sameljite 100 grama feta sira, formirajući identične pravougaonike. Lagano ih rasporedite po osnovi sendviča bez drobljenja.
100 grama blago posoljenih fileta ružičastog lososa narežite na tanke i duge trake, smotajte. Stavite u sredinu sendviča na sloj sira, ukrasite peršunom, prepolovljenim maslinama i pola prstena svježeg krastavca.
Sendvič sa kivijem i dimljenim lososom
Originalno predjelo koje će iznenaditi goste i ukrasiti svečani stol bit će sendviči, u kojima se riba kombinira s jarko zelenim tropskim voćem. Preporučljivo je koristiti pogaču za njih. Uredno se reže rezačima kolačića, a komadići se suše s obje strane u tavi od lijevanog željeza.
Nakon toga trebate isprati 100 grama pekinške salate, osušiti i rezati tako da svaka porcija odgovara obliku sendviča. Pokrijte hleb lišćem. Ogulite 70-80 grama dimljenog lososa, izrežite, stavite kriške na zelenu prostirku.
Lijepo je pored njega staviti oguljene tanke trokute kivija. Jelo je ukrašeno i peršinom, koprom, polovicama maslina i maslinama.
Sendviči s pastrmkom i jajima
Za 4 porcije sendviča, tanko rezani bijeli hljeb, otopite komad maslaca na tavi i ispržite 4 oka jaja. Pržena jaja možete malo držati ispod poklopca da se žumanjak skuha.
Ogulite i narežite crveni luk na tanke polu kolutiće i napravite 4 kriške bilo kojeg slanog fileta crvene ribe u obliku prilično debelih kriški. Operite veliki paradajz i podijelite ga u krugove. Slojevi se polože na kruh:
- paradajz;
- riba;
- luk;
- jaje;
- još malo luka.
Gotove sendviče ukrasite sitno sjeckanim koprom i malo paprike.
Sendviči sa crvenom ribom i rotkvicom
Narežite raženi hljeb na kriške iste veličine i nenki pržite na biljnom ulju s obje strane. 200 grama slane crvene ribe nasjeckajte na manje komade. Narežite 80-90 grama oprane rotkve bez vrha i dna i 180 grama svježih krastavaca na tanke kolutove.
Pomiješajte 150 grama svježeg sira sa sjeckanim koprom, solju i paprom po ukusu i podmažite svaki kruton rezultirajućom masom. Dalje, trebate izmjenjivati slojeve:
- rotkvica;
- krastavci;
- riba.
Uz stol poslužite sendviče s crvenom ribom i rotkvicom, ukrasite zelenilom. Po želji u jelo možete dodati tanke kolutove crvenog luka.
Topli sendviči sa ružičastim lososom
Za tople sendviče skuhajte crvenu ribu. 300 grama fileta ružičastog lososa prelijte hladnom vodom, posolite, pustite da zavrije i držite na vatri 7 minuta. Prepolovite 5 kiflica sa sezamom i premažite majonezom.
Za 5 sendviča trebat će vam 170 grama ribanog tvrdog sira. Kuhanu ribu treba iseći na komade i staviti na majonezu. Pospite sirom i pecite u pećnici 15 minuta na 180 ° C. Jednom kad se sir otopi, sendviči sa ljubičastim ružičastim lososom su gotovi.
Sendviči sa crvenom ribom i pistacijama
Originalni praznični sendviči nastaju kombiniranjem dimljenog lososa i pistacija. Da biste to učinili, morate izrezati desetak porcija smeđeg kruha s kalupima, možete Borodinsky, pržiti krutone na maslacu. Nakon toga podmažite smeđi hleb omekšanim maslacem (par kašika).
Ogulite pola čaše pistacija i okrećite ih u mašini za kuhanje, a zatim pospite hljeb i maslac rezultirajućim mrvicama. Operite i osušite par svježih krastavaca, skuhajte tvrdo kuhana i ohladite par jaja i sve narežite na tanke kolutiće.
Sameljite 250 grama dimljenog lososa. Na krutone stavite povrće, komade lososa, kolutove jaja. Pospite nasjeckani zeleni luk ili kolutove praziluka na vrh sendviča, dodajte kapare (40 grama na 10 sendviča).
Sendvič sa crvenom ribom i avokadom
Vrhunac praznika mogu biti grickalice koje kombiniraju mirisno tropsko voće i ukusne slane filete lososa. Možete koristiti pladanj crvene ribe, kao što je slani losos, dimljeni losos.
Avokado trebate uzeti po cijeni od 1 voća po porciji. Bijeli hljeb narežite na kriške debljine 1 cm i pržite s obje strane na suvoj tavi od lijevanog željeza. Prelijte svaku porciju maslinovim uljem.
Operite i ogulite voće, uklonite jezgru. Isecite pulpu na komade i stavite u posudu blendera, a za ukrašavanje ostavite samo jedan ceo avokado. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i maslinovo ulje, nasjeckani kopar po ukusu i pomičite dok ne postane glatko. Njime namažite kriške hljeba.
Isecite file crvene ribe na jednake kriške, spiralno skupljajući, stavite u sredinu sendviča. Narežite avokado na prekrasne tanke kriške i ukrasite sendviče.
