Jetra je zdrava i vrlo hranjiva hrana. Liječnici i nutricionisti ne preporučuju uzaludno uključivanje u vašu prehranu. Jetra sadrži gvožđe, bakar, kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamine A, C, grupu B. Pravilno pripremljena jetra dobra je za sve ljude, uključujući trudnice i djecu. A ima puno jela od ovih iznutrica. Na primjer, možete napraviti kolač od jetre kojeg se nećete sramiti staviti na svečani stol i koji će biti izvrstan međuobrok za vaše goste.
Neophodno je
-
- goveđa jetra - 700 g;
- jaja - 2 kom.;
- mleko - 100 ml;
- brašno - 100 g;
- luk - 200 g;
- šargarepa - 200 g;
- beli luk - 3 češnja;
- majoneza;
- biljno ulje;
- sol;
- Za ukras:
- kuvana jaja - 3 kom.;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite goveđu jetru, isperite je pod mlazom vode i uklonite film s površine. Zatim uvijte u mlin za meso.
Korak 2
Uvrnutoj jetri dodajte jaja i mlijeko i dobro promiješajte. Umesto mleka možete dodati pavlaku. Zatim dodajte sol i brašno. Ponovo promiješajte. Rezultat bi trebala biti homogena smjesa, po konzistenciji slična tijestu za palačinke.
Korak 3
Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja. Palačinke sa jetrom pržite na umjerenoj vatri dok ne postanu korice (oko 5 minuta sa svake strane). Da se palačinke ne bi slomile kad ih prevrnete, prvo ih prebacite na tanjur (ako su dobro pržene, lako bi ih sami valjali), a zatim ih vratite natrag u tavu.
Korak 4
Pripremite punjenje za pitu. Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na umjerenoj vatri. Nakon nekog vremena dodajte mrkvu, naribanu na gruboj ili srednjoj ribežu. Pecite povrće 2 do 3 minute. Zatim im dodajte sitno sjeckano zelje. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Majonezu pomešajte odvojeno sa belim lukom preskočenim kroz beli luk. Ovo će biti namakanje za tortu.
Korak 6
Sakupi tortu. Na tanjir podmazan biljnim uljem stavite prvi kolač od jetre, odozgo podmažite majonezom sa belim lukom. Zatim povrće rasporedite ravnomjernim slojem. Pokrijte sljedećom palačinkom od jetre. Na taj način sakupite cijelu tortu. Podmažite posljednju (gornju) tortu majonezom. Namažite bočne strane torte.
Korak 7
kolač. Na primjer, pospite naribanim žumanjkom odozgo, a bočne stranice ukrasite bijelim. Uz to tortu možete ukrasiti grančicama bilja, konzerviranim graškom itd.
Korak 8
Stavite pitu na nekoliko sati u frižider da se natopi majonezom. Nakon toga možete ga poslužiti do stola. Prijatno!
