Jedan od najzdravijih kolača ikad napravljenih od jetre. Ovaj kolač može se poslužiti kao hladna ili topla užina ili kao zasebno jelo.
Neophodno je
- - 350 ml mlijeka;
- - 1 kg pileće jetre;
- - 200 g svježeg kopra;
- - 1 limun;
- - 5 komada. masline;
- - 1 paradajz;
- - 7 kom. kokošja jaja;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 50 g putera;
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 4 stvari. sijalice;
- - 4 stvari. mrkva;
- - 250 ml majoneze;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za ovaj kolač uzmite pileću jetru srednje veličine, svijetle boje. Pre kuhanja dobro odmrznite jetru. Isperite pileću jetru u hladnoj tekućoj vodi, podijelite na polovice, uklonite filmove i višak masnoće, ako je potrebno. Neka se jetra malo osuši. Jetra dobro sameljite u dubokoj čaši blendera. Dodajte mlijeko u jetru u malim obrocima i ponovo istucite. Dodajte malo brašna i četiri jaja, ponovo umutite.
Korak 2
Pileća jaja koja preostanu prelijte hladnom vodom i tvrdo prokuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. Operite i oljuštite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na sitnoj ribežu. Otopite puter u tavi i pirjajte luk, a zatim dodajte mrkvu, jaja i malo soli. Gotovu smešu ohladiti.
Korak 3
Pecite palačinke od jetrenog tijesta. Stavite palačinku na posudu, premažite majonezom odozgo i rasporedite malo fila ravnomerno, pokrijte drugom palačinkom i ponovite. Tortu preliti majonezom i posuti sitno sjeckanim koprom. Ukrasite narezanim limunom i paradajzom i maslinama.
