Ukusna torta od pileće jetre često se služi na raznim proslavama zajedno s drugim jelima. Ponekad kuhaju svakodnevnim danima, kada poželite nešto ukusno. Za recept trebate koristiti pileću jetru, ali i govedina će uspjeti. Broj slojeva ovisit će o raznim čimbenicima - broju sastojaka, veličini posude itd. Bolje je da kolač od jetre ne bude previsok.
Neophodno je
- Za osam osoba:
- - sol - po ukusu;
- - peršin - po ukusu;
- - kopar - po ukusu;
- - majonez - 1,25 šolje;
- - beli luk - 3 češnja;
- - šargarepa - 2,5 komada;
- - luk - 2 kom;
- - biljno ulje - 5 kašika;
- - pšenično brašno - 0,35 šolje;
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - pileće jaje - 2 kom;
- - pileća jetra - 350 g.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte i dinstajte luk na umjerenoj vatri dok ne omekša i ne postane proziran. Dodajte grubo naribanu šargarepu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Isperite jetru vodom, odrežite masnoće, ako postoji, vezivno tkivo. Zatim ga umutite s mlijekom u blenderu dok se ne dobije pire.
Korak 3
U dubokoj posudi pomiješajte pasiranu jetru sa jajima, dodajte dvije kašike biljnog ulja i brašno. Po ukusu pospite solju.
Korak 4
Pržite palačinke od pileće jetre u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite sa obje strane dok ne omekša.
Korak 5
Kombinirajte majonezu i beli luk mleveni kroz presu, dodajte sitno nasjeckani kopar i peršun.
Korak 6
Palačinku pažljivo stavite u sredinu velike, ravne ploče. Odozgo premažite pripremljenim biljem i umakom od majoneze. Odozgo stavite prženi luk i šargarepu, a sledeću palačinku sa jetrom.
Korak 7
Ponavljajte gore navedeni postupak oblikovanja jetrenih kolača dok se svi sastojci ne potroše. Premažite sos po vrhu torte. Hladite hranu u frižideru 2 sata prije služenja. To je neophodno za impregnaciju.
Korak 8
Ukusnu tortu od pileće jetre možete poslužiti sa salatom od krastavaca, kuhanim krompirom i poluslatkim štrucom narezanom na kriške. Hladno mlijeko ili kefir vrlo su dobri kao piće.
