Džem od ogrozda slatki je pripravak koji se može napraviti na više načina. Kuhanje džema na štednjaku smatra se tradicionalnim, ali uz pomoć moderne multivarke možete napraviti dobar obrok. Multivarka takođe pojednostavljuje kuhanje i ubrzava postupak.
Klasični recept za džem od ogrozda
Da biste napravili džem od ogrozda prema najjednostavnijem receptu, trebaju vam samo bobice i šećer. Za kilogram bobica dovoljno je 800 grama šećera. Količinu šećera možete mijenjati ovisno o ukusu.
Ogulite bobice ogrozda od ostataka, grančica, isperite i ulijte u posudu pogodnu za kuhanje. Prelijte kipućom vodom tako da ih malo pokrije. Zatim kuhajte dobivenu smjesu dok bobice potpuno ne omekšaju. Tekućina se zatim ocijedi, a ogrozd se pasira blenderom.
Ponovo zagrijte pire i dodajte mu šećer. Često miješajte - smjesa se brzo zgusne. Kuhajte pire krompir do željene debljine, a zatim složite u sterilisane, zagrijane staklenke. Zatvorite staklenke poklopcima.
Kako kuhati pekmez od ogrozda u slow štednjaku
Za 1 kg ogrozda - 0,7 kg šećera, kašika limunove korice, prstohvat cimeta.
Isperite i ogulite bobice, stavite u posudu multivarke, dodajte cimet, šećer, koricu. Upotrijebite način "Sauté" ili "Bake". Džem treba provjeriti nakon pola sata, obavezno promiješajte, a zatim zatvorite još 30 minuta. Ponovite ciklus još jednom. Čitavo vrijeme kuhanja trajat će jedan i pol sat.
Nakon kuhanja džem od ogrozda stavite u sterilisane staklenke i zatvorite poklopce.
