Ne bacajte kandirane, fermentirane ili samo dosadne džemove - oni su izvrsni za pečenje medenjaka, muffina ili kolača. Džem će tijestu dati ugodan bogat okus - malinu, trešnju, jagodu ili čičak. Različitim sortama domaćih proizvoda možete isprobati različite mogućnosti pečenja.
Domaći medenjaci
Pokušajte napraviti originalne medenjake ugodnog medenog okusa. Za pečenje vam nije potreban med - koristite fermentirani džem od bilo kog voća ili voća. Gotov proizvod možete ukrasiti glazurom, kremom ili posuti šećerom.
Trebat će vam:
- 0,5 šalice jako skuvanog crnog čaja;
- 0,5 šalice fermentiranog džema;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice šećera;
- soda na vrhu noža;
- 0,5 kašičice limunovog soka;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 1 kašika mlevenog cimeta.
Skuhajte jak čaj, ohladite ga, a zatim pomiješajte sa džemom, šećerom i jajetom. Sve dobro umutite i dodajte sodu, gašenu limunovim sokom. Prosijano pšenično brašno kombinirajte sa mljevenim cimetom i dodajte u obrocima u smjesu džema i čaja. Sve dobro promiješajte. Za praktičnost možete koristiti blender.
Lim za pečenje obložite podmazanim papirom za pečenje. Lagano izlijte tijesto na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 180 ° C. Medenjake pecite dok ne omekšaju. Možete to provjeriti zabijanjem čačkalice u tortu - na njoj ne bi trebalo biti tragova tijesta. Medenjake prebacite na dasku, stavite u frižider i isecite na sitne komade. Površina se može posuti šećerom u prahu.
Boja pečenih proizvoda ovisi o vrsti džema. Ako koristite slijepe uloške od ribizle ili aronije, tijesto će biti tamno. Od bokvice ili rabarbare možete napraviti lagane medenjake.
Lijena pita
Možete napraviti jednostavnu pitu od pavlake od starog kandiranog džema.
Trebat će vam:
- 1,5 čaše džema;
- 1 jaje;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 šolja šećera;
- 2 kašičice sode bikarbone;
- 3 šolje pšeničnog brašna.
Za kremu:
- 1 čaša guste pavlake:
- 0,75 šalice šećera.
U tijesto možete dodati kandirano voće ili sitno naribanu koricu limuna.
Sipajte džem u duboku posudu, dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok smjesa ne počne pjeniti. Umutite jaje sa šećerom, pa ga dodajte džemu i ulijte mlijeko. Sve umutite dok ne postane glatko. U smjesu ulijte prosijano pšenično brašno u dijelove.
Podmažite posudu za pečenje i u nju ulijte tijesto. Stavite tortu u zagrejanu rernu na 200C. Pecite proizvod dok ne omekša. Dok se pita kuha, napravite kiselu pavlaku. Gustu pavlaku istucite sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope.
Izvadite tortu iz kalupa i ohladite. Prekrijte njegovu površinu pavlakom, pustite da desert malo odstoji, a zatim ga isecite na porcije.
