Moskovsku salatu vrlo često uspoređuju s Olivierom, ali bez obzira na to riječ je o dvije različite salate. Imaju različite okuse i malo drugačije recepte. Zanimljiva je činjenica da salata Moskovsky ima nekoliko sorti čiji je ukus različit. Ponekad recept postane „porodičan“, svaka domaćica salatu priprema na svoj način.
Postoje tri dobro poznate opcije salate. Klasična verzija, paradajz i recept za šunku i gljive. Koju ćete opciju odabrati za kuhanje, ovisi o dostupnosti pravih proizvoda i vašim vlastitim preferencijama ukusa. Razlike između svih recepata nisu naročito značajne.
Moskovska salata. Klasični recept
Klasična verzija moskovske salate uključuje sljedeće sastojke: zelje (kopar, peršun), pileća jaja, kiseli krastavci, konzervirani grašak, šargarepa, krompir, dimljena kobasica.
Salata je prelivena posebnim umakom. Umak se pravi od pavlake, majoneze i papra.
Imajte na umu da za salatu treba odabrati dimljenu kobasicu. Jelu daje poseban ukus i nježnu aromu.
Za pripremu četiri porcije trebat će vam četiri mrkve, dvije vezice zelenila, osam jaja, četiri kiselih krastavaca, standardna tegla graška, šest krumpira srednje veličine, čaša pavlake, majoneza i 300-500 g kobasice.
Skuvajte šargarepu, krompir i pileća jaja. Dok se sastojci kuhaju, dimljenu kobasicu narežite na kockice. Narežite na kockice mrkvu, krompir i jaja. Uzmite duboku posudu i u nju kombinirajte sjeckane sastojke. Dodajte zeleni grašak i sitno sjeckano zelje.
Sada pripremite sos. Kombinirajte 1: 1 pavlaku i majonezu, začinite salatu i dodajte biber po ukusu. Klasična salata je gotova.
Prema tradicionalnom receptu, moskovska salata uvijek ispadne vrlo zadovoljavajuća i ukusna. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Moskovska salata sa paradajzom
Druga uobičajena verzija salate Moskovsky uključuje paradajz i sir. Prisustvo paradajza daje salati svjež okus. Recept u ovom slučaju takođe ostaje jednostavan.
Da biste pripremili četiri porcije, trebate uzeti sljedeće sastojke: kuhana kobasica - 500 g, pileća jaja - 8 kom., Paradajz - 4 kom., Sir (bolje je dati prednost tvrdom siru) - 200 g, začinsko bilje (kopar, peršin) - 2 svežnja … Salata je, slično klasičnoj verziji, prelivena umakom. U ovom slučaju sos se pravi od majoneze i papra. Morat ćete uzeti čašu majoneze od 200 ml.
Skuvajte pileća jaja. Dok se sastojci kuhaju, nasjeckajte kuhanu kobasicu, paradajz i sir. Zatim ohlađena kuhana jaja narežite na kockice. Uzmi duboku posudu i u nju sjedini sjeckane sastojke. Dodajte sitno sjeckano zelje. Salatu začinite majonezom i biberom po ukusu. Pogodno je miješati majonezu i papriku u posebnoj posudi prije nego što ih dodate u salatu.
Ova varijacija moskovske salate savršena je za bilo koji obrok.
Moskovska salata sa šunkom i pečurkama
Nestandardna, ali vrlo ukusna varijacija moskovske salate priprema se sa šunkom i pečurkama. Ako želite diverzificirati svoj standardni meni ili iznenaditi goste, odaberite upravo ovu verziju recepta za salatu. Gljive sa šunkom daju vrlo ugodnu kombinaciju ukusa koja je karakteristična samo za ove proizvode.
Svježa i izdašna salata iznenadit će i najzahtjevnijeg gosta.
Za četiri porcije salate trebate uzeti sljedeće sastojke: svježi krastavci - 8 kom., Šunka - 300-500 g, konzervirani grašak - 1 standardna limenka, konzervirani šampinjoni (ili druge pečurke po vašem izboru) - 250 g. u ovom slučaju, sos se takođe priprema od majoneze i papra. Za majonezu će biti potrebna jedna čaša od 200 ml. Međutim, možete napraviti klasični umak dodavanjem kiselog vrhnja u majonezu u omjeru 1: 1.
Krastavce isecite, po želji ogulite. U ovom slučaju gotova salata bit će nježnija i izvrsnog ukusa. Uzmite šunku i isecite na kockice. Gljive narežite na kockice. Ako naiđete na male gljive, možete ih cijele staviti u salatu bez sjeckanja. Sada uzmite duboku posudu i u nju umiješajte sjeckane sastojke. U posudu dodajte zeleni grašak i sitno nasjeckano bilje. Začinite salatu i dodajte biber po ukusu.
Salata se može ukrasiti začinskim biljem ili svježim povrćem. Ako na peršin stavite male gljive, tada će izgledati vrlo apetitno. Jelo je gotovo.
