Ljubitelji kineske hrane cijenit će okus piletine u kineskom stilu s patlidžanima. Rezanci od riže, stakla ili jaja izvrsni su za ovo jelo.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - pileća prsa - 800 grama;
- - patlidžan - 900 grama;
- - ocat od crvenog vina, soja sos - po 60 mililitara;
- - češanj belog luka;
- - šećer - 3 kašike;
- - otrcani svježi đumbir, sjeme sezama, kukuruzni škrob - po 1 kašika;
- - malo ljute crvene paprike.
Instrukcije
Korak 1
Piletinu isecite na trake širine jedan centimetar. Narežite patlidžane na duge kocke.
Korak 2
Pržite piletinu u nekoliko serija na biljnom ulju na jakoj vatri, a meso unutra mora prestati da ružičasto. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.
Korak 3
Stavite patlidžane u tavu, dodajte đumbir, beli luk, vodu (60 mililitara), pustite da zavri. Smanjite vatru na srednje, pokrijte, pržite, povremeno miješajući dok tečnost ne ispari - patlidžani će do tada biti spremni.
Korak 4
U posebnoj posudi pomiješajte sirće, soja sos, sjeme sezama, brašno, šećer i biber.
Korak 5
Dodajte piletinu u patlidžan, prelijte mešavinom soje, pustite da zavri na jakoj vatri. Zatim smanjite temperaturu, pržite, povremeno miješajući. Umak bi se trebao zgusnuti. Piletina u kineskom stilu sa patlidžanom je spremna, prijatno!
