Mnogi se sjećaju slatkog Garfielda iz crtića kad kažu "lazanje". I samo ovo italijansko jelo postaje sve popularnije kod nas. Ovdje kuhari maštaju o lutanju dodavanjem nevjerovatnih sastojaka u lazanje. A najjednostavnija i najbrža je tjestenina lazanje.
Neophodno je
-
- tjestenina - 500 g;
- mleveno meso - 800 g;
- luk - 2 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- paradajz - 3 kom;
- tvrdi sir - 400 g;
- mlijeko - 1 l;
- puter - 100 g;
- brašno - 100 g;
- zelenilo bosiljka - po ukusu;
- kopar zelje - po ukusu;
- mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Lazanje su popularno talijansko jelo od tijesta i mesa. Na neki način podseća na našu ahmu. Testo se takođe razvlači u slojevima, kuva i puni nadjevom. Rodonačelnik lazanja bio je jednostavan somun od pšeničnog brašna. Jelo slično modernim lazanjama bilo je već u 14. stoljeću.
Međutim, Britanci i Skandinavci takođe tvrde da je njihova zemlja rodno mjesto lazanja. Barem jelo zvano "loseyns" postojalo je na dvoru kralja Richarda II još u 14. vijeku.
Italijani su razvlačili slojeve tijesta, kuhali ih i posipali sirom i začinima. U današnje vrijeme kuhari i domaćice širom svijeta pripremaju lazanje od najrazličitijih sastojaka. Pripremite ovo jelo s jeftinim i ukusnim jelima.
Korak 2
Paradajz oparite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Naribajte šargarepu. Pržite luk na pola prstena na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte mljeveno meso u tavu, a zatim sjeckani paradajz i začine. Pirjati oko 20 minuta na laganoj vatri.
Trenutno skuhajte tjesteninu.
Korak 3
Napravite bijeli bešamel umak. Da biste to učinili, otopite maslac na tavi i dodajte brašno. Dobro promiješajte i pržite dok ne porumeni. Zatim pažljivo ulijte mlijeko u tankom mlazu i prokuhajte. Umak dobro promiješajte i ostavite da se krčka ispod poklopca na laganoj vatri dok umak ne postane konzistentan kao tekuća pavlaka. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu.
Korak 4
Sada kada je sve spremno, možete započeti sastavljanje lazanja. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite tjesteninu. Zagladite ih žlicom i prelijte s polovinom sosa. Preliti mlevenim mesom sa povrćem i preliti preostalim umakom. Pospite ribanim sirom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.
