Kefir sos ne samo da će dodati nove okuse jelima od mesa, ribe i povrća, već će i olakšati probavu hrane zahvaljujući korisnim bakterijama koje sadrži. Postoji mnogo različitih recepata za kefir sos.
Neophodno je
- Kefir sos sa belim lukom i cilantrom:
- - čaša kefira;
- - 5 čena belog luka;
- - gomila cilantra;
- - sol i crni biber po ukusu.
- Kefir sos sa svježim krastavcem i začinskim biljem:
- - čaša kefira;
- - 1 svježi krastavac srednje veličine;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - nekoliko grančica svježeg peršina i kopra;
- - 1 češanj belog luka;
- - sol i crni biber po ukusu.
- Ljuti kefir sos:
- - čaša kefira;
- - 2 žumanjka;
- - pola limuna;
- - 1 kašičica šećera;
- - nekoliko grančica svježeg peršina i kopra;
- - 2 žlice. žlice rafiniranog biljnog ulja;
- - 1 kašičica gotove gorčice;
- - sol i biber po ukusu.
- Kefir sos sa lukom:
- - čaša kefira;
- - 1 češanj belog luka
- - 1 mali luk;
- - gomila zelenog luka;
- - pola kašičice šećera ili šećera u prahu;
- - sol i crni biber po ukusu.
- Kefir i paradajz sos:
- - čaša kefira;
- - 1 kašičica gotove gorčice;
- - pola kašičice soli;
- - pola kašičice šećera ili šećera u prahu;
- - mljeveni crni biber po ukusu;
- - 4 kašičice kečapa, paste od paradajza ili čili sosa;
- - prstohvat muškatnog oraščića.
- Desertni kefir sos:
- - čaša kefira;
- - 1 banana;
- - pola limuna;
- - 2 kašičice džema od kajsije;
- - 1 tbsp. kašika kokosa.
Instrukcije
Korak 1
Kefir sos sa belim lukom i cilantrom
Ogulite češnjak i naribajte ga na sitnoj ribežu ili propustite kroz prešu. Nasjeckan češnjak dodajte sol i crni biber, temeljito protrljajte Operite i osušite cilantro, sitno ga nasjeckajte. Kombinirajte kefir, nasjeckano bilje, bijeli luk sa solju i paprom. Umak temeljito promiješajte dok se sol potpuno ne otopi. Sos stavite u frižider 10-15 minuta.
Korak 2
Kefir sos sa svježim krastavcem i začinskim biljem
Operite krastavac i naribajte ga na sitno ribež. Pomiješajte rezultujuću kašu od krastavaca i sok s kefirom. Peršin operite i osušite koprom, biljke sitno nasjeckajte. U sos dodajte beli luk, limunov sok, nasjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu. Umak promiješajte i stavite u frižider 10-15 minuta.
Korak 3
Ljuti kefir sos
Sipajte kefir u duboku šolju. Dodajte žumanjke, malo soli, šećer, biljno ulje, sok iscijeđen od pola limuna, senf i crni biber. Operite, osušite i sitno nasjeckajte svježi peršin i kopar, dodajte u šalicu. Mikserom temeljito promiješajte sos.
Korak 4
Kefir sos sa lukom
Ogulite luk i naribajte ga na sitno ribež. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zeleni luk. Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte kašu od luka, protisnuti beli luk i nasjeckani zeleni luk, dodajte sol u smjesu i sve dobro zgnječite. Sipajte kefir u smešu od luka i belog luka, dodajte crni biber i šećer. Miješajte sos dok se šećer ne otopi. Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu.
Korak 5
Kefir i sos od paradajza
U senf dodajte šećer, sol i crni biber, dobro promiješajte. Smjesu prelijte kefirom i sve umutite mikserom. U umak dodajte kečap i muškatni oraščić i ponovo promiješajte. Kečap se može zamijeniti paradajz pastom ili čili sosom. Čili pravi začinjenu verziju sosa. U tom slučaju ne treba dodavati crni biber. Šećer se može zamijeniti šećerom u prahu.
Korak 6
Desert od kefir sosa
Iscijedite sok od pola limuna. Ogulite bananu i zgnječite je vilicom. Kombinirajte pulpu banane sa limunovim sokom, kokosovim pahuljicama i džemom od marelica. Sve prelijte kefirom i temeljito promiješajte. Umjesto džema od marelica možete koristiti bilo koji drugi džem, poput džema od jagoda ili malina. Desertni kefir sos može se poslužiti uz razna slatka jela, na primjer, koristi se kao preljev za voćnu salatu.
