Ljeti želite veću lakoću: leteće prozirne haljine, pjenušavo vino, laganu i svježu hranu. Ukusna juha od sezonskog povrća raznovrsit će tradicionalni ljetni meni za ručak.
Neophodno je
- - 3 slatke zelene paprike;
- - 5 strelica zelenog luka;
- - 4-5 svježih krastavaca;
- - 2 češnja belog luka;
- - 200 ml prirodnog jogurta;
- - 1,5 komada avokada;
- - 1 zeleni čili;
- - pregršt listova bosiljka;
- - 3 grančice mente;
- - 2 kašike jabukovog sirćeta;
- - 350 ml juhe od povrća;
- - prstohvat šećera;
- - 6 kašika ribanog parmezana;
- - 4-5 kašika maslinovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte papriku-papriku na male kockice, nasjeckajte strelice zelenog luka i pomiješajte u posudi s nasjeckanom paprikom-paprikom.
Korak 2
Dodajte povrću jedan nasjeckani krastavac i ostavite sa strane. Pripremite i ogulite beli luk, zeleni čili i nasjeckajte avokado.
Korak 3
Stavite prethodno nasjeckane krastavce, listove zelenog bosiljka, ljutu papričicu, karanfilić bijelog luka, avokado i listove mente u posudu blendera s nekoliko kockica leda i nasjeckajte.
Korak 4
Zatim u biljnu masu dodajte jogurt, ulijte hladnu juhu i jabukov sirće, dodajte šećer, ponovo nasjeckajte dok ne postane glatko i začinite po ukusu. Sipajte juhu u vrč i stavite u frižider.
Korak 5
Napravite parmezan čips. Sir naribajte na prilično finom ribežu. Stavite na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentom, u male trake, bez nabijanja.
Korak 6
Pecite u pećnici na 200 ° C dok ne porumeni 5 minuta. Prvo se potpuno ohladite, a zatim uklonite rezultirajuće iverje s papira. U idealnom slučaju, čips bi trebao biti tanak, hrskav i prozračan.
Korak 7
Ohlađenu juhu sipajte u posude, svaku sa po 2 kašike nasjeckanog povrća, dodajte maslinovo ulje. Poslužite juhu od čipsa od parmezana.
