Od griza se ne mogu praviti samo kašice već i peći ukusni puding od griza. Ispada tako prozračno i nježno da će se svidjeti i onoj djeci koja ne vole griz. Puding od griza poslužuje se uz pavlaku ili džem.
Neophodno je
-
- 1 šolja griza
- 3 jaja;
- 2/3 šalice šećera;
- 500 ml kefira;
- 1 vrećica vanilina;
- maslac i brašno za podmazivanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte kefir u duboku šolju. Dodajte mu griz i temeljito promiješajte. Ostavite smjesu da djeluje 40 minuta. Griz treba da dobro nabubri.
Korak 2
Razbijte jaja u šalicu i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite proteine u frižider na 30 minuta. Zatim umutite ohlađeni bjelanjak mikserom da se zapjeni.
Korak 3
Žumanjcima dodajte šećer i vanilin. Istucite masu mikserom.
Korak 4
U nabrekli griz na kefiru dodajte razmućeni žumanjak sa šećerom i temeljito promiješajte. Zatim lagano žlicom izmiksajte snijeg od bjelanjaka i promiješajte smjesu kako ne bi izgubili na volumenu.
Korak 5
Po želji u tijesto dodajte grožđice, konzervirane ili svježe višnje bez koštica, suhe kajsije, kandirano voće.
Korak 6
Podmažite posudu za pečenje grumenom maslaca i pospite brašnom. Stavite tijesto u njega i zagladite špatulom.
Korak 7
Možete napraviti puding od mramornog griza. Da biste to učinili, otopite tamnu čokoladu na vodenoj kupelji, malo ohladite i ulijte je u testo u tankom mlazu u spiralu. Ne miješajte se. Ulijte čokoladu kada je testo već u posudi za pečenje.
Korak 8
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite u nju pleh za testo. Pecite puding od griza oko 45 minuta. Provjerite spremnost testa šibicom ili čačkalicom. Ako ostane suvo, tijesto je pečeno.
Korak 9
Gotov puding od griza izvadite iz rerne i isecite na delove. Puding poslužite sa pavlakom ili džemom.
