Čokolada je prirodni antidepresiv, pa joj deserti trenutno podižu raspoloženje. Želite li da praznik protekne uz tresak ili ste samo zamislili da pripremite nešto za svakodnevni čaj kako biste obradovali svoju porodicu? Napravite čokoladnu tortu sa kondenzovanim mlekom.
Čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- 3 kašike. brašno;
- 4 pileća jaja;
- prstohvat soli;
- 3 kašike. Sahara;
- 2 žlice. kefir;
- 2 kašičice soda;
- 1/2 kašičice stolni ocat;
- 3 kašike. gorki kakao u prahu;
- biljno ulje;
Za kremu:
- 500 g putera;
- 400 g kondenzovanog mleka;
Za ukras:
- 40 g čokolade;
- 40 g oraha.
Izvadite maslac iz frižidera. Razbijte jaja u duboku posudu i dobro istrljajte mikserom ili umutite s prstohvatom soli i šećera dok se rasuti proizvodi potpuno ne otope. U svaku čašu kefira dodajte kašiku gašene sode sirćetom, promućkajte i ulijte u masu od jaja. U male porcije dodajte brašno i kakao u prahu, prethodno prosijani kroz fino sito. Zamijesite tijesto.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Prekrijte pergamentom i premažite biljnim uljem, uključujući bočne strane, na okruglom limu s oprugom promjera 24-26 cm. U to ulijte trećinu čokoladnog tijesta i pecite 15-20 minuta. Na isti način napravite još dvije torte i sve ohladite.
Umutite omekšani maslac sa kondenzovanim mlijekom, polako ga uvodeći u tankom mlazu dok ne postane glatko. Sastavite tortu tako što ćete obilno namazati svaki sloj čokolade kremom od mlečnog maslaca. Pospite ga ribanom čokoladom i sjeckanim orasima.
Palačinka čokoladna torta sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- 100 g tamne čokolade (1 pločica);
- 500 ml mlijeka;
- 1 tbsp. kakao u prahu;
- 2 pileća jaja;
- 1 tbsp. brašno;
- 3 kašike. šećer u prahu;
- 50 g putera;
- 60 ml rakije;
- prstohvat soli;
Za kremu:
- 250 g pavlake od 25%;
- 250 g kuvanog kondenzovanog mleka;
- 2 žlice. Sahara.
Razbijte pločice na nasumične komade. Umjereno zagrijte mlijeko u maloj šerpi ili šerpi na umjerenoj vatri, otopite u njemu čokoladne klinove uz stalno miješanje i maknite sa štednjaka. Otopite puter u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj i ulijte u čokoladno mleko. Sve malo ohladite, kombinirajte sa jajima i konjakom razmućenim sa prstohvatom soli. Prosijte brašno, pomiješajte ga s kakaom u prahu, šećerom u prahu i dodajte u tečnu smjesu.
Zamijesite tijesto i pustite da se malo kuha, prekrivajući posudu ručnikom. Ispecite palačinke, po mogućnosti u jednakoj količini, i složite ih. Kiselo vrhnje i šećer temeljito umutite dok ne postanu pjenasti. Stavite palačinku na okruglu posudu, zasitite je bijelom kremom, na vrhu - drugu, namažite kuhanim kondenziranim mlijekom. Nastavite dok se palačinke ne iscrpe. Ukrasite vrh torte kako želite.
