Shchi je iskonski rusko jelo koje se pojavilo na stolu u svakoj seoskoj porodici, a ljudi su ljubav prema ovom jelu uhvatili u mnogim narodnim izrekama i izrekama. Do sada je supa od kupusa vrlo popularna, a često je pripremaju moderne domaćice.
Neophodno je
- - pola vilice bijelog kupusa
- - 30 g suhih gljiva
- - 4 krompira
- - pola čaše bisernog ječma
- - 2 šargarepe i 2 glavice luka
- - 50 g putera
- - 100 g pavlake
- - začinsko bilje, sol, lovorov list, papar
Instrukcije
Korak 1
Prethodno namočite biserni ječam i gljive u toploj vodi u odvojenim posudama, biserni ječam - sat i pol, gljive - 3-4 sata. Ocedite gljive, temeljito ih isperite, stavite u šerpu i prokuhajte.
Korak 2
Na kraju kuhanja izvadite ih iz juhe (ostavite juhu), sitno nasjeckajte i vratite. Ogulite, operite i nasjeckajte mrkvu i luk. Na maslacu povrće sačuvajte dok ne omekša, dodajte mu čašu vode i dinstajte još 10 minuta.
Korak 3
Zatim dodajte povrće u pečurke. Ogulite i nasjeckajte krumpir, krupno nasjeckajte kupus. Kuhajte ječam 30 minuta i isperite tekućom vodom. Lonac stavite na štednjak, u njega stavite krumpir, bijeli kupus i kuhani biserni ječam i kuhajte dok krompir ne omekša.
