Riblji rolat od saurija savršeno će nadopuniti dnevni meni i sjajno će izgledati na svečanom stolu. Saury sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima i masti, pa će rolat biti ne samo ukusan, već i zdrav.
Neophodno je
- - saury file (120 g);
- - pšenični hljeb (25 g);
- - luk (40 g);
- –Pileće jaje (1 kom.);
- - kopar (5 g);
- - puter (15 g);
- - mleveni krekeri (15 g);
- –Sol i papar po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite riblje filete, temeljito isperite pod mlazom vode. Stavite filete u mlin za meso ili blender i nasjeckajte. Dobivenu smjesu posolite i pobiberite, opet dobro promiješajte.
Korak 2
Kopar operite, sitno nasjeckajte. Ogulite luk, isečen na veće komade. Podijelite hljeb rukom na male komade. Prenesite sve sastojke i pileće jaje na mljevenu ribu i ponovo promiješajte dok se ne stvori homogena konzistencija. Mljeveno meso za rolat mora biti prozračno, ali ne i tečno. Ostavite smjesu da djeluje 10-15 minuta.
Korak 3
Pokrijte pleh papirom za pečenje, podmažite uljem za jelo, pospite mrvicama, stavite mljeveno meso, ravnomjerno ga poravnavajući po površini lima za pečenje. Jelo pecite u pećnici oko 20-30 minuta na temperaturi od 150-160 stepeni.
Korak 4
Izvadite lim za pečenje iz rerne, pustite da se jelo malo ohladi. Lagano rukama uhvatite jedan rub rezultirajućeg sloja i polako ga smotajte u kolut. Na još toplu roladu namažite maslac i sačekajte dok se jelo ne natopi.
Korak 5
Gornju roladu možete ukrasiti tanko nasjeckanim povrćem ili maslinama. Ne zaboravite lagano navlažiti nož prije rezanja rolne na dijelove. To će olakšati rezanje rolne.
