Rebra možete kuhati u pećnici s krumpirom, povrćem, začinima, u senfu, paradajzu, soja sosu. Uz pravilan pristup poslu, takvo jelo uvijek se pokaže vrlo ukusnim, sočnim i aromatičnim. Svinjska rebra najčešće se peku u pećnici. Ali ako želite, možete na sličan način skuhati i goveđa ili janjeća rebra.
Rebra rerne treba birati isključivo svježa i od mladih životinja. Meso na njima mora biti ružičasto, bez filma i mrlja. U suprotnom, ispada da su rebra neukusna, suha i žilava.
Pečena svinjska rebra sa krompirom
Nutricionisti, nažalost, ne preporučuju kombiniranje mesa s krompirom. Međutim, upravo su u ovoj verziji rebra u pećnici najukusnija. Možda ne vrijedi prečesto pripremati takvo jelo. Ali s vremena na vrijeme još uvijek je moguće razmaziti sebe i svoje najmilije.
Proizvodi:
- svinjska rebra - 800 g;
- krompir - 1 kg;
- luk i repa i šargarepa - po 2 komada;
- biljno ulje, sol.
Za marinadu:
- pavlaka - 100 g;
- paradajz sos - 2 kašike / l;
- ocat 9% - 2 kašike / l;
- senf - 1 h / l;
- začini za svinjetinu, crni biber.
Recept za kuhanje korak po korak
Isperite rebra, obrišite salvetama, isecite i stavite u duboku posudu. Dodajte im sos od paradajza, pavlaku, svinjske začine, ulijte sirće, biber i sol. Sve temeljito promiješajte, prekrijte čašu i izvadite rebra da se mariniraju u frižideru oko dva sata.
Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk iseći na pola prstena, a mrkvu iseći na tanke šnite. Zagrijte ulje u tavi, lagano popržite i ohladite oba povrća.
Ogulite krompir, operite i narežite na kriške. Pomiješajte krompir sa ohlađenim povrćem, po želji začinite solju i začinima.
Podmažite tavu ili posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite povrće i krompir. Izvadite marinirana rebra iz hladnjaka i stavite ih na vrh.
Pokrijte posudu folijom i stavite posudu u rernu, zagrejanu na 180 ° C, pecite oko sat i po. Uklonite foliju sa posude i pecite rebra još 20-30 minuta.
Na kraju probajte kuhano meso i krompir vilicom i isključite pećnicu. Najbolje je takvo jelo poslužiti sa povrtnom salatom.
Svinjska rebra u pećnici u foliji
Prije nego što počnete pripremati takvo jelo, rebra se moraju dobro oprati i osušiti. Kapljice vode koje ostanu na mesu spriječit će naknadno prodor začina marinade u njega.
Sastojci:
- rebra - 10 kom;
- beli luk i luk - po 1 glavica;
- senf - 1 kašika / l;
- med i paprika - po 0,5 st / l;
- paradajz sos ili kečap - 4 kašike / l;
- bilo koje ulje, crni biber.
Kako kuhati
Nasjeckajte češnjak i luk na manje i umiješajte šalicu. Povrću dodajte sos od paradajza, smjesu posolite, popaprite i u nju stavite med, biljno ulje i senf. Sve dobro promiješajte.
Oprana i osušena rebra stavite u zasebnu posudu i prelijte umakom. Stavite rebra u hladnjak da se mariniraju preko noći.
Pokrijte obrazac folijom, napravite bočne strane i raširite rebra na dnu tako da se ne dodiruju. Posudu prelijte preostalom marinadom i prekrijte folijom. Zavrnite krajeve folije tako da dobijete zatvorenu kovertu.
Stavite posudu na 50 minuta u rernu zagrejanu na 180 ° C. Odmotajte foliju i ostavite 20-30 minuta da rebra porumene.
Svinjska rebra u pećnici sa soja sosom
Ovo originalno jelo po ukusu liči na ćevap. Istodobno se i sama rebra jednostavno tope u ustima i ispostavljaju se da nisu posebno masna.
Proizvodi:
- svinjska rebra - 800 g;
- luk - 400 g;
- ocat, začini;
- senf - 1 kašika / l;
- soja sos - 40 ml;
- med - 1 kašičica.
Rebra za kuhanje sa umakom
Isperite rebra i osušite papirnatim ubrusom. Isecite ih na komade bilo koje veličine. Kombinirajte sve ostale sastojke osim octa u jednoj posudi i posolite marinadu po ukusu. Za one koji vole slatkasto gotovo meso, u umak možete dodati ne kašičicu meda, već žlicu meda ili čak par.
Prelijte marinadu preko rebara. Luk iseći na krupne kolutiće, staviti u posudu i podliti sa malo vode. Dodajte sirće u posudu s lukom. Voda bi na kraju trebala biti vrlo kisela.
Ostavite luk i rebra da se mariniraju pola sata. Posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Kiseli luk rasporedite po dnu kalupa, poravnajte sloj i rasporedite rebra na vrh. Položite ih tako da se ne dodiruju.
Pokrijte posudu odozgo folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20 minuta. Uklonite foliju iz kalupa i pecite rebra dok ne porumene. Gotovo jelo poslužite uz lagani prilog - povrće, kašu, zdrobljeni krompir.
Svinjska rebra na poljskom
U pećnici možete peći, uključujući prethodno kuhana rebra. U tom slučaju meso će biti vrlo mekano. Tako se pripremaju ukusna poljska rebra.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1 kg;
- mrkva i luk-repa - po 1 kom;
- korijen celera - 40 g;
- sirće - 1 kašika / l;
- slatki soja sos - 4 kašike / l;
- nemasno ulje;
- suhi kopar, beli luk, peršin, korijander - 2 kašike / l;
- krompir - 4 kom;
- sol - 1 kašičica.
Korak po korak recept za pečenje rebara
Oprana svinjska rebra stavite u lonac i prelijte ih vodom tako da pokriva samo njih. Zakuhajte vodu i kuhajte rebra 1,5 sata.
Dok se rebra kuhaju, napravite marinadu. Da biste to učinili, kombinirajte suho bilje, soja sos i ulje u maloj posudi i dodajte ocat u dresing.
Uklonite kuhana rebra sa tave i malo ohladite. Premažite ih marinadom i ostavite na stolu 2 sata. Rebra možete i navečer preliti rebrima i držati ih u frižideru do jutra.
Dok se meso marinira, pripremite prilog. Ogulite krompir, narežite na kockice, posolite i napunite malom količinom biljnog ulja.
Podmažite lim za pečenje s malo ulja i skuvajte rebra na dnu duž ivica. Stavite krumpir u sredinu. Stavite lim za pečenje na 20 minuta u rernu zagrejanu na 220 ° C.
Promiješajte krompir i kuhajte još 20 minuta. Ako nakon tog vremena krompir nije kuhan, izvadite rebra iz pećnice, pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto. Krompir pecite još 10-15 minuta.
Svinjska rebra sa jabukom i limunom
Jedna od karakteristika svinjetine je da se jako dobro slaže s kiselom hranom. Uz jabuke i limun, rebra imaju odličan okus.
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- paradajz pasta i soja sos - po 0,5 šolje;
- smeđi šećer - 50 g;
- svježi limunov sok - 3 kašike / l;
- 1 velika slatko-kisela jabuka;
- slana paprika.
Način pečenja
Uklonite kožicu s jabuke i uklonite joj sjeme. Odmah naribajte pulpu na gruboj rende. Iscijedite limunov sok u jabuku. Učinite to što je brže moguće, inače će masa potamniti.
U jabuku dodajte pastu od paradajza, šećer, soja sos, začine i sve temeljito izgnječite. Prelijte marinadu preko rebara i stavite u frižider oko sat vremena. Dok se rebra mariniraju, zagrijte pećnicu na 220 ° C.
Preklopite veliki list folije na pola i stavite na sredinu rebara. Foliju čvrsto umotajte u kovertu. Stavite rebra na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu na 1,5 sata. Po želji za otprilike 15 minuta. dok se ne pripremi, folija se može odmotati. U tom će slučaju gotova rebra ispasti rumenija.
Kako peći u umaku od kivija
Prema ovom receptu, možete kuhati pečena svinjska rebra s prilično originalnim ugodnim okusom.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1 kg;
- kivi - 300 g;
- ocat i senf - 1 kašika / l;
- crna i crvena paprika;
- beli luk - 4-5 karanfilića;
- luk od repa - 1 glava;
- soja sos i biljno ulje - 3 kašike / l;
- šećer - 2 kašike / l;
- sol.
Rebra recept
Ogulite kivi i zgnječite ih u pireu. Češnjak i luk nasjeckajte vrlo sitno i dodajte kiviju. U posudu stavite sol, senf, obje vrste bibera, soja sos, biljno ulje, ulijte sirće. Sve sastojke dobro promiješajte.
Isperite i osušite rebra, napunite ih marinadom i ostavite na stolu 3-4 sata. Podmažite posudu otpornu na peć biljnim uljem i stavite u nju ukiseljena rebra.
Stavite posudu u pećnicu i pecite je na 180 ° C dok ne omekša. Gotova rebra stavite na tanjir za serviranje i ukrasite kriškama kivija. Gotovo jelo poslužite sa povrćem.
Jagnjeća rebra u pećnici na rešetki
Takvo jelo svakako treba pripremiti za one ljude koji brinu o svom zdravlju. Janjetina nema holesterola i sadrži ogromnu količinu vitamina, aminokiselina i korisnih mikroelemenata.
Sastojci:
- jagnjeća rebra - 1 kg;
- šećer - 1 kašika / l;
- med - 1 h / l;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 2 s / l;
- puter - 100 g;
- origano, majčina dušica, papar, paprika - po ½ h / l;
- limun - 1 kom;
- suho bijelo vino - 1 kašika / l;
- senf - 1 kašika / l;
- sol.
Algoritam kuhanja
Isperite rebra, osušite i isecite. Kombinirajte origano, timijan i papriku u jednoj maloj posudi. Sos razrijedite maslinovim uljem i prelijte preko rebara. Ostavite meso da se marinira na hladnom 1 sat.
U lim za pečenje ulijte malu količinu vode. Stavite je u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i preko nje postavite rešetku. Stavite marinirana rebra na rešetku i kuhajte 40 minuta. s jedne strane i 30 min. drugi.
Sipajte šećer, sol u malu šerpu, prelijte vinom, limunovim sokom, dodajte med, papriku i senf. Sve sastojke dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, ne krčeći. U smjesi otopite puter.
Sipati ovako pripremljena rebra. Stavite posudu u pećnicu da se peče još pola sata.
Ukusna goveđa rebra u pećnici sa senfom
Goveđa rebra za pečenje u pećnici treba odabrati posebno pažljivo. Meso bi trebalo biti najvišeg kvaliteta. Prije pripreme takvih rebara neophodno je ukloniti filmove i membrane s njih.
Sastojci:
- sirće - nekoliko kašika;
- limun - 1 kom;
- senf - 1 kašika / l;
- malo tečnog dima, začini;
- umak za roštilj.
Kako kuhati goveđa rebra
Isperite rebra uklonjena sa filmova i obrišite ih salvetama. U lonac ulijte vodu, dodajte mu sirće i limunov sok. Marinada bi se na kraju trebala pokazati prilično kiselkastom. Stavite rebra u lonac i marinirajte 6 sati.
Lim za pečenje podmažite s malo maslinovog ulja. U maloj zdjeli kombinirajte senf i tečni dim. Uzmite četku za kuhanje i premažite rezultirajući umak s rebara s obje strane.
Stavite rebra na lim za pečenje, mesnatom stranom okrenutom prema gore. Jelo pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C dok ivica mesa ne pukne. Da biste sprečili da se goveđa rebra previše osuše, možete staviti teglu vode u pećnicu.
