Često se dogodi da domaći kotleti ispadnu pomalo suvi. Da biste to popravili, dovoljno je pripremiti umak na bazi kisele pavlake, mlijeka i vode. Ovi sastojci učinit će meso mekšim i sočnijim. Ovim umakom možete začiniti i prilog koji ćete poslužiti s kotletima.
Neophodno je
- Za kotlete:
- - mleveno meso 500 g
- - luk 2 kom.
- - beli luk 4 karanfilića
- - kriška bijelog hljeba
- -sol i biber po ukusu
- - sušeno bilje 2 kašičice
- Za umak:
- - šargarepa 1 kom.
- - luk 2 kom.
- - pavlaka 3 kašike kašike
- - mlijeko 50 ml
- - voda 150 ml
- - sušeno bilje
Instrukcije
Korak 1
Krišku hljeba namočite u malo mlijeka, dobro iscijedite i dodajte mljevenom mesu.
Korak 2
Luk i beli luk sitno nasjeckajte i također kombinirajte sa mljevenim mesom. Meso posolite, popaprite, dodajte suho bilje i sve dobro promiješajte.
Korak 3
Oblikujte male kotlete, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
Korak 4
Za pripremu umaka naribajte mrkvu na finom ribežu, luk narežite na kockice i sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Korak 5
Povrću dodajte vodu, pavlaku, mleko, sušeno bilje i začine. Dinstajte sve sastojke 10 minuta.
Korak 6
Dobivenim umakom prelijte kotlete, držite na laganoj vatri još 5 minuta i pustite da se jelo malo skuha. Pire krompir, pirinač ili heljda vrlo su pogodni kao prilog.
