Univerzalni način kuhanja bilo koje ribe je prženje s lukom. Skuhat ćemo srebrnog šarana s lukom. Curry će vašoj ribi dati ne samo pikantni okus, već i lijepu zlatnu boju.
Neophodno je
- - 1 svježi srebrni šaran;
- - 3 luka;
- - 10 kašika žlice brašna;
- - 10 kašika žlice biljnog ulja bez mirisa;
- - kari, mljeveni đumbir, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite srebrnog šarana, odvojite glavu, a ribu isecite na delove. Uzmite si vremena da se riješite riblje glave - savršena je za juhu pa je možete staviti u zamrzivač.
Korak 2
Posolite komade ribe po ukusu, popaprite, dodajte mljeveni đumbir. Čuvati na hladnom mestu 5-10 minuta.
Korak 3
Ogulite luk, nasjeckajte ga grubo, pržite na 2 žlice biljnog ulja dok ne postane proziran. Luk možete začiniti čilijem ili sušenim belim lukom. Preprženi luk prebacite na tanjir.
Korak 4
U istoj tavi zagrijte preostalo biljno ulje. Pomiješajte brašno s curryem. Uvaljajte komade ribe u pohanje. Stavite u vruće ulje, pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
Korak 5
Riba se vrlo brzo kuha, zato se ne odmičujte od štednjaka - srebrni šaran može izgorjeti, a zlatnu ribicu nećete dobiti za ručak ili večeru.
Korak 6
Kriške šarana podijelite u porcijske zdjele i prelijte prženim lukom. Pečeni krompir možete poslužiti kao prilog.
