Slanutak (slanutak ili janjeći grašak) vrlo se često koristi u španskoj kuhinji. Može se dinstati, kuhati ili pržiti, ali rezultat će biti isti - ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo, pogodno za hladne dane kada se želite ugrijati i podmladiti.
Neophodno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 100 gr. kuhani slanutak;
- - 75 gr. boranija;
- - četvrtina crvene paprike;
- - pola malog luka;
- - 100 gr. spanać;
- - 100 gr. losos (ili losos);
- - kašičica karija;
- - biber i sol;
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Slanutak za ovo jelo morate pripremiti unaprijed: namočite ga u vodi preko noći, a sljedećeg jutra prokuhajte u čistoj vodi i kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. Jagnjeći grašak ne bi trebao biti mekan, ali bi trebao biti mekan. Posolite ga desetak minuta prije kuhanja.
Korak 2
Kuvani slanutak operemo i stavimo u cjedilo.
Korak 3
Povrće treba oprati i ostaviti da se osuši. Kuhajte boraniju u kipućoj vodi 5 minuta. Papriku isjeći na sitne komade, luk nasjeckati, špinat isjeći ili ga potrgati rukama.
Korak 4
Pržite sve povrće na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte male komadiće lososa (losos) i slanutak. Biber, sol, kari. Promiješajte i pržite nekoliko minuta dok riba ne bude spremna.
Korak 5
Poslužite toplo.
