Čak se i velika stara štuka može ukusno skuhati, iako postoji mišljenje da je njezino meso žilavo i da miriše na blato. Dovoljno ga je namočiti u marinadi i pržiti u tijestu.
Neophodno je
1 štuka; - 1-2 jaja; - limun; - brašno; - biljno ulje; - maslinovo ulje; - sol; - začini po vašem izboru
Instrukcije
Korak 1
Očistite i operite štuku. Zatim joj prerežite trbuh i izvadite utrobu, odsijecite glavu i peraje. Opet operite i obrišite višak vlage. Podijelite ribu u porcije. Iscijedite limunov sok, pomiješajte sa začinima, dodajte maslinovo ulje. Začine možete birati po svom ukusu. Komade štuke natrljajte solju i marinadom, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Korak 2
Kada se štuka marinira, pripremite tijesto. Da biste to učinili, u posudu izlomite jaja, dodajte brašno, sol i malo vode. Umutiti do konzistencije kisele pavlake.
Korak 3
Zagrijte tavu sa puno suncokretovog ulja. Komade štuke namočite naizmjence u tijesto i stavite u tavu. Pazite da ulje potpuno pokrije komade ribe. Pržite s obje strane dok ne porumene.
