Štuka kuhana u pećnici vrlo je ukusno jelo koje je pogodno za svečani stol ili samo za porodičnu večeru. Evo tri recepta: svi su prilično jednostavni, a rezultat će zasigurno oduševiti vas, vašu porodicu i vaše goste.
Štuka u pećnici u foliji
Za pripremu ovog jela trebat će vam štuka, 200 grama majoneze, jedan luk, jedna srednja šargarepa, češanj bijelog luka, malo začinskog bilja, 100 grama maslina, limun, paradajz, sol i biber po ukusu i folija.
Prvo očistimo štuku s vage, protresemo je. Zatim pržite luk i mrkvu na suncokretovom ili drugom biljnom ulju. Ribu premažemo majonezom, a na nju stavimo prženo povrće. Pospite limunovim sokom. Zatim ga umotamo u foliju i stavimo u zagrijanu rernu na temperaturi od 220 stepeni. Čekamo 45 minuta. Zatim je izvadimo iz pećnice, pustimo da se štuka malo ohladi i stavimo je cijelu na posudu. Na vrh možete staviti sjeckani paradajz i limun za ljepotu.
Štuka u rukavu u pećnici
Za pripremu ovog jela trebat će vam štuka, luk, jedna paprika, nekoliko paradajza, limun, začini i ulje po ukusu.
Prvo sameljite povrće, napunite ga limunovim sokom. Najbolje je upotrijebiti pola limuna da spriječite da blues postane previše kiseo. Dodajte začine po ukusu i promiješajte. Zatim ribu očistimo, natrljamo solju, začinima, unutra stavimo prethodno pripremljenu mješavinu povrća, a zatim popravimo nečim da nadjev ne ispadne iz trbuha.
Stavite štuku na podmazan pleh ili posudu za pečenje, koja se takođe može ukrasiti kriškama limuna. Sve ovo spakujemo u vreću, zavežemo, u gornjem dijelu ostavimo rupe. Stavite ga u hladnu pećnicu i uključite. Jelo se peče 40 minuta na 200 stepeni nakon zagrijavanja.
Riba kraljevski (štuka verzija)
Ovo poznato i vrlo ukusno jelo priprema se ne samo od štuke, već i od drugih vrsta riba, poput ružičastog lososa, lososa, jesetre, štuke, pastrve i drugih. Ali, kako ne biste sumnjali, napominjemo da je opcija štuke vrlo dobra.
Za kuhanje trebat će vam štuka (po mogućnosti 2-3 kilograma), pola kilograma gljiva, dvije mrkve, dvije glavice luka, nekoliko žlica biljnog ulja, limun, sol, crni biber (možete i bez njega), korijander (takođe po ukusu), kajmak.
Prvo nasjeckajte gljive, pržite ih na tavi. pred kraj prženja dodajte im sitno nasjeckani luk, a zatim naribanu šargarepu. Posolite, popaprite, kuhajte smjesu još nekoliko minuta, a zatim dodajte vrhnje i promiješajte.
Čistimo ribu. utrobu, dok ostavljate glavu i rep, operite se. Sušimo ga. Unutra radimo male duboke rezove i u njih položimo limun, prethodno izrezan na četvrtine ili polovine kolutova. Posolite, pospite začinima. Nadjev gljivama. Rez pričvršćujemo tako da punjenje ne izlazi.
Bluz omotamo folijom i stavimo u pećnicu (160 stepeni). Pečemo sat vremena. Pred kraj ovog vremena otvorite foliju, malo povećajte temperaturu (do 200 stepeni) i pecite dok ne porumeni. Poslužite lijepo ukrašeno klinovima limuna, povrćem, gljivama, kaparima, maslinama i ostalim dobrotama.
