Predlažem da napravim štrudlu od gljiva sa sirom. Ne priprema se od lisnatog tijesta, ali tijekom postupka pripreme ispada da je višeslojna. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 8 porcija.
Neophodno je
- - brašno - 450 g;
- - šećer - 1 kašičica;
- - jaja - 3 kom.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - luk - 2 glavice;
- - soja sos - 2 kašičice;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - mljeveni crni biber - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Priprema tijesta. Umutite 2 jaja sa soli i šećerom. Dodajte 1,5 šolje tople vode, promiješajte. Sipajte brašno u tobogan, napravite udubljenje u sredini. U bunar nalijte vodu sa šećerom, solju i jajima. Zamijesite tijesto. Tijesto treba biti žilavo. Mijesite dok se ne pojave mjehurići. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite na toplo mjesto 10 minuta.
Korak 2
Kuvanje nadjeva. Luk i šampinjone narežite na kockice. Prvo popržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim dodajte pečurke i sve zajedno pržite dok ne omekša. Začinite solju i paprom, začinite soja sosom, promiješajte i ohladite. Punjenje je spremno.
Korak 3
Naribajte sir. Tijesto razvaljajte u vrlo tanak sloj (1-2 mm). Na tijesto stavite pečurke i luk, ravnomjerno rasporedite, odozgo pospite naribanim sirom. Lagano zarolajte i stavite šav prema dolje na podmazan pleh. Premažite štrudlu žumanjkom. Pecite na 220 stepeni 30 minuta.
Korak 4
Gotovu štrudlu narežite na porcije, poslužite uz salatu od svježeg povrća. Prijatno!
