Ukusno tijesto od skute i mekani nadjev od maka odlično se slažu. Štrudla je savršena za posluživanje za doručak ili za desert.
Neophodno je
- - mikser;
- - lim za pečenje;
- - pergament;
- Za test:
- - puter 200 g;
- - masni svježi sir 250 g;
- - šećer 3 žlice. kašike;
- - brašno 350 g;
- Za punjenje:
- - mleko 200 ml;
- - šećer 120 g;
- - puter 50 g;
- - mljeveni mak 200 g;
- - grožđice 100 g;
- - vanilin 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Istucite mekani puter mikserom na maloj brzini sa svježim sirom i šećerom. Prosijte brašno i dodajte mu kuvanu masu. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gladak i mekan.
Korak 2
Podijelite tijesto na 4 dijela i od njih oblikujte male ravne pravougaonike. Zamotajte svaku u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 3
Grožđice prelijte kipućom vodom i bacite u cjedilo. Zagrijte mlijeko, maslac i šećer u loncu na umjerenoj vatri. Zatim smanjite vatru na najnižu, dodajte mak i kuhajte uz stalno miješanje dok se tečnost potpuno ne upije i masa ne postane čvrsta.
Korak 4
Maknite mak sa vatre, dodajte grožđice i vanilin. Promiješajte i ohladite.
Korak 5
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Potucite svaki pravougaonik oklagijom s obje strane da omekša. Pospite radni sto brašnom, skinite foliju sa tijesta i počnite motati tijesto. Kao rezultat, trebali biste dobiti 1 tanki pravokutnik.
Korak 6
Na list testa rasporedite nadjev od maka po širokoj strani i savijte, savijajući uske ivice prema unutra, u obliku koluta. Lim za pečenje obložite pergamentom, a kolut obložite šavom prema dolje. Premažite odozgo tučenim žumanjkom i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
