Svježe pečena savijača od jabuka s hrskavom koricom. Šta može biti ukusnije? Ako želite ugađati svom domaćinstvu nevjerovatno ukusnim i aromatičnim pecivima - pecite štrudle prema ovom receptu.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - jedan kilogram kiselih jabuka;
- - kašičica cimeta;
- - 100 grama grožđica;
- - jedan paket vanilina ili vanilin šećera;
- - 100 grama badema (može se zamijeniti orasima);
- - tri kašike mrvica kruha;
- - tri kašike limunovog soka;
- - 130 grama putera.
- Za test:
- - 250 grama brašna;
- - 120 ml tople vode;
- - žumanjak jednog jajeta;
- - kašika biljnog ulja;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, dodajte toplu vodu, žumanjak i sol, a zatim sve temeljito promiješajte. Uzmite nastalu grudu u ruke i zamijesite elastično tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu, premažite ga maslacem i pustite da se odmara na hladnom mjestu oko 30 minuta.
Korak 2
Iscijedite sok iz četvrtine limuna. Jabuke narežite na četvrtine, izvadite sjeme iz klinova, a zatim ih narežite na kriške. Sjeckane jabuke stavite u duboku posudu, dodajte im limunov sok i promiješajte ih (to je potrebno da jabuke ne potamne).
Korak 3
Nasjeckajte bademe, dobro isperite grožđice i osušite. Smrvljeni bademi i grožđice kombinirajte s jabukama.
Korak 4
Rastopiti puter. Stavite vlažni platneni ubrus na radnu površinu i na njega vrlo tanko razvaljajte tijesto. Podmažite ga maslacem.
Korak 5
U šalici kombinirajte vanilin (vanilin šećer), krušne mrvice i cimet. Dobivenom smjesom pospite razvaljano tijesto (ravnomjerno ga pospite).
Korak 6
Na tijesto stavite nadjev od jabuka, oraha i grožđica, a zatim sve smotajte u rolat. U ovoj fazi morate imati na umu da ni u kom slučaju ne možete drobiti rolnu rukama, jer u suprotnom neće ispasti nježno i prozračno.
Korak 7
Dobivenu roladu stavite na podmazan pleh sa „šavom“nadole, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta, sipajući rastopljeni maslac svakih 10 minuta.
