Bakalar pržen na jajima toliko je ukusan s mirisnom hrskavom korom da mu je teško odoljeti. Ova metoda je pogodna za gotovo svaku ribu, za to nije potrebno mnogo sastojaka - brašno i jaje, a pohanje se može napraviti od pogače ili hljeba.
Neophodno je
- - sol - po ukusu;
- - mljeveni crni biber - po ukusu;
- - biljno ulje - po ukusu;
- - jaje - 1 kom;
- - brašno - 5 kašika;
- - mrvice hljeba - 5 kašika;
- - file bakalara - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Čitava riba mora se pripremiti unaprijed, jer nemaju svi gotov file odmah. Odsijecite glavu, rep, peraje ribi. Ostružite nožicom vagu. Riješite se utrobe, kostiju, isperite vodom i isjecite na komade.
Korak 2
Oprane filete bakalara stavite na papirnate ubruse ili papirnate ubruse kako biste se riješili viška vlage. Zatim ribu narežite na sitne komade.
Korak 3
U tanjir sipajte brašno, dodajte sol. Umočite ribu u ovu smjesu sa svih strana.
Korak 4
Umutite jaje u drugoj posudi, dodajte mu začine i malo soli. Umočite kriške u ovu smjesu od jaja.
Korak 5
Zatim uvaljajte bakalar u mrvice kruha. Ako nema dvopeka, tada ih možete napraviti od štruce ili bilo kojeg drugog kruha, lagano sušeći u pećnici.
Korak 6
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte. Stavite ribu u tavu. Pržite ga dok ne porumeni sa svake strane. Možete ga okrenuti drvenom ili silikonskom lopaticom.
Korak 7
Kuhani bakalar pržen na jajima dobro se slaže sa gotovo bilo kojim prilogom, zato napravite svoj omiljeni i uz njega poslužite jelo. Kuvani krompir, salata od povrća, pirinač, heljda su savršeni. Ne zaboravite uz jelo koristiti kiselu pavlaku ili majonezu.
