Ogulite svježe lignje (1 kg) i uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim isperite hladnom vodom, uklanjajući ostatke uvijene kože i isecite na trake. Na tavi otopite malo maslaca i dodajte lignje. Nakon nekoliko minuta iz njih će se osloboditi tečnost koja se mora isušiti u drugu posudu. I dalje pržimo
Ogulite svježe lignje (1 kg) i uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim isperite hladnom vodom, uklanjajući ostatke uvijene kože i isecite na trake. Na tavi otopite malo maslaca i dodajte lignje. Nakon nekoliko minuta iz njih će se osloboditi tečnost koja se mora isušiti u drugu posudu. Lignje nastavljamo pržiti, po potrebi dodavajući maslac.
Na drugoj tavi na maslacu popržite luk (300 g), isečen na pola prstena. Kad lignje počnu pržiti, začinite solju i biberom po ukusu, dodajte prženi luk i juhu od liganja preostale od prženja. Sve promiješajte i ugasite vatru.
Lignje poslužite uz kuvanu rižu i povrće.
