U Rusiji je cvekla pustila korijene u 10. vijeku. Od nje nisu samo pripremali ukusna jela, već su ih koristili i u ljekovite svrhe - kao diuretik i protuupalno sredstvo. A sada je već teško zamisliti našu nacionalnu kuhinju bez botvinije, boršča ili vinaigrete. A postoji i mnogo više jela od cikle za čiju pripremu je potrebno najmanje vremena, a zadovoljstvo za cijelu obitelj je veliko.
Neophodno je
-
- Salata od sirove repe:
- 1 velika mlada repa;
- 1 jabuka;
- 1 luk;
- hren;
- kim;
- peršin
- bosiljak;
- sol;
- maslinovo ulje za dresing.
- Salata od cikle sa suvim šljivama i konjakom:
- 1 velika cvekla (sirova ili kuvana);
- 1 luk;
- 30 gr. suve šljive;
- 30-50 gr. jezgre oraha;
- peršin
- bosiljak ili menta;
- sol;
- maslinovo ulje za dresing;
- 1 kašika konjak.
Instrukcije
Korak 1
Kuvajte repu brzo
Operite i stavite korjenasto povrće u šerpu. Napunite vodom tako da pokriva repu za 7-8 cm. Stavite lonac na najjaču vatru, nepokriven. Nakon ključanja 15 minuta, sklonite sa štednjaka i stavite pod hladnu vodu. Nakon 5-10 minuta, repa je potpuno kuhana.
Korak 2
Ciklu pecite u mikrovalnoj pećnici
Opranu repu stavite u staklenu posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Zatvorite poklopac. Kuhajte na maksimalnoj snazi 15-17 minuta. Zatim repu stavite pod hladnu tekuću vodu.
Korak 3
Pecite u rerni
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni C. Svako korijensko povrće umotajte u poseban komad folije. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta.
Korak 4
Salata od sirove repe
Veliku repu temeljito operite i ogulite. Ako je moguće, upotrijebite mlado korjenasto povrće. Naribajte ga na gruboj ribež. Ogulite veliku kiselu jabuku. Naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte luk na sitne komade. Mljeti hren dok ne postane kašast. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, limunov sok i sitno nasjeckano bilje. Salatu začinite maslinovim uljem i solju po ukusu.
Korak 5
Salata od cikle sa suvim šljivama i konjakom
Očišćenu repu naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte jezgre oraha. Slivu sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Sastavite sve. Dodajte nekoliko kapi konjaka i začinite maslinovim uljem. Sve temeljito promiješajte.
