Pita od čokolade i zobenih pahuljica neočekivano je ukusna kombinacija koja je osvojila srca mnogih gurmana. Ispada vrlo čokoladna, bogata, mrvičasta torta. Bez sumnje, svidjet će se vašoj porodici i gostima!
Neophodno je
- Tijesto:
- - 1 1/4 šolje brašna
- - 1 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- - 100 grama hladnog putera
- 1/4 šolje vrlo hladne vode
- Punjenje:
- - 1 1/2 šolje zobenih pahuljica
- - 1/4 šolje kreme
- - 100 g slatke čokolade, grubo sjeckane
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- - 1/4 kašičice mljevenog đumbira
- - prstohvat soli
- - 5 kašika putera, rastopljeno
- - 1 šolja meda
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije
- - 2 kašičice jabukovog sirćeta
- - 4 velika jaja
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte brašno, sol i šećer. Zatim dodajte ulje i umiješajte kuhaču. Premjestite tijesto u posudu. Dodajte 1/4 šolje hladne vode i promiješajte silikonskom lopaticom. Zatim umijesite tijesto rukama. Po potrebi dodajte malo vode.
Korak 2
Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat, ili ga jednostavno stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Korak 3
Lagano premjestite tijesto u okrugli oblik, pritiskajući dolje i sa strane. Stavite zobene pahuljice na pleh i povremeno miješajte u pećnici 10-12 minuta. Zatim ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 4
Kremu izlijte u malu šerpu i pustite da se krčka. Izlomite čokoladu na komade i otopite u kremi. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim ravnomjerno rasporedite po tijestu i stavite u zamrzivač.
Korak 5
Za pripremu nadjeva u velikoj posudi pomiješajte smeđi šećer, đumbir, sol i otopljeni puter. Dodajte kukuruzni sirup, vaniliju i ocat, a zatim jedno po jedno jaje, svaki put miješajući smjesu dok ne postane kremasta. Zatim dodajte zobene pahuljice.
Korak 6
Dobiveni fil prelijte premazom od čokolade. Pecite oko sat vremena. Poslužite blago toplo ili na sobnoj temperaturi.
Korak 7
Pita se može čuvati u frižideru 3 dana ili na sobnoj temperaturi 2 dana.
