Pavlaka je snježno bijela, nježne je teksture. Mogu se naslagati na kolače, stavljati u kolače ili koristiti kao samostalni desert. Takođe se koristi kao slatki umak u voćnim salatama.
Krema za torte
Postoji nekoliko varijacija ovog slatkog jela. Za tortu je poželjno koristiti "rastresitu" kiselu pavlaku, drugim riječima, iz nje treba iscuriti nepotrebna tečnost.
Sam recept sadrži samo 2 sastojka:
- 250 g pavlake;
- 0,5 šolje šećera.
Stavite cjedilo ili veliko sito s ručkom na lonac. Stavite ručnik u njega i rasporedite ovaj proizvod s mliječnom kiselinom. Cijela struktura se uklanja preko noći u hladnjaku.
Za to vrijeme višak tekućine postupno će se odvoditi u tavu, kisela pavlaka će postati gušća i bolje se tući. Hladi se, što takođe poboljšava kvalitet kreme.
Sipajte šećer u pavlaku i istucite je. Sada tortu možete sendvičem kremi. Prvo ga stavite na podlogu za tortu i širokim nožem rasporedite po površini.
Ova krema će biti prekrasan ukras i zadržat će zadani oblik. Ako želite napraviti veliki sloj, sličan osnovi kolača od ptičjeg mlijeka, tada možete koristiti sljedeći recept.
Želatina za pomoć
Da biste napravili kiselu pavlaku sa želatinom, potrebno vam je i nekoliko proizvoda, samo:
- 1 čaša pavlake;
- 80 g šećera;
- 1 kašika želatine;
- 30 ml vode.
Napunite želatinu vodom. Bez obzira radi li se o maloj frakciji ili ne, neka odstoji 15-30 minuta. Dalje, koristite bilo koji od dva načina za rastvaranje želatine:
1. Stavite ga u parno kupatilo;
2. Sipajte u malu šerpu ili malu šerpu i uz miješanje zagrijte smjesu na 70-80 ° C.
Čim se želatina otopi, uklonite posudu s vatre. U to vrijeme napravite podlogu od pavlake.
Sipajte šećer u pavlaku. Ako je vrijeme ograničeno, možete ga zamijeniti šećerom u prahu. U kremi će se brže topiti. Istucite smjesu 3-4 minute. U to ulijte još malo mlake želatine i nastavite rotirati lopatice miksera.
Ako želite, u kremu možete staviti svježe bobičasto voće: maline, jagode, ribizle. Zimi su prikladni i smrznuti.
Ako se koristi kisela pavlaka sa niskim udjelom masti, krema je niskokalorična, ali tečna. Stoga, prije nego što je izlijete na podlogu, stavite podlogu za tortu u kalup. Sad neka sve odstoji u hladnjaku 30-40 minuta.
Na malo smrznutu kremu možete staviti drugu tortu i ponovo poslati tortu u frižider.
Takva krema s pavlakom i želatinom postat će izvrsna samostalna slastica. Kada se bobice polože, slatku masu prelijte u posude ili široke staklene čaše. Prije posluživanja pospite ribanom čokoladom.
