Kotleti pečeni s tikvicama prilično su originalno jelo koje obogaćuje svaki porodični doručak, ručak ili večeru. Istovremeno, kotleti su vrlo ukusni i sočni. Kao prilog takvom jelu pogodan je pire od krompira, bilo kaša, tjestenina ili varivo.
Sastojci:
- 1 kg mljevenog mesa;
- 3 mlade tikvice;
- 1 velika glava luka;
- 4 kašike l. paradajz pasta;
- 3 kriške štruce;
- 1 jaje;
- 200 ml kipuće vode;
- 3 kašike l. umak od soje;
- 1 svežanj kopra;
- 1 kašičica curry;
- češnjak po ukusu;
- brašno;
- 1 kašika l. suncokretovo ulje;
- hmelj-suneli, mješavina paprike, sol.
Priprema:
- Stavite mljeveno meso u posudu, odmrznite i zgnječite viljuškom.
- Jednu tikvicu, beli luk i 3 kriške vekne provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte mlevenom mesu i izmešajte.
- U pripremljeno mleveno meso ubodite jaje i ulijte soja sos. Sve začinite solju, curryjem, suneli hmeljem i mješavinom paprike. Zatim temeljito promiješajte dok ne postane glatko i malo odbijte.
- Operite dvije tikvice, osušite papirnatim ubrusima i narežite na kolutiće srednje debljine.
- Sipajte brašno u duboku posudu. Podmažite kalup uljem.
- Od mljevenog mesa oblikujte iste kotlete, uvaljajte ih u brašno i čvrsto stavite u posudu za pečenje, pomičući kolutove tikvica sa svih mogućih strana.
- Pošaljite ispunjeni obrazac u rernu na 20 minuta, zagrejanu na 180 stepeni.
- U međuvremenu operite kopar, otresite ga i sitno nasjeckajte nožem.
- U šalici pomiješajte vruću vodu, sok od paradajza, sol i hmelj suneli.
- Nakon 20 minuta izvadite kalup iz pećnice, prelijte njegov sadržaj pastom od paradajza, pospite koprom i pošaljite ga natrag u pećnicu na 20 minuta. Za to vrijeme kotleti s tikvicama dobro će se dinstati, a paradajz sos će malo ispariti, pretvarajući se u sos od rajčice.
- Gotove kotlete stavite na tanjir, prelijte umakom od paradajza i poslužite uz bilo koji prilog.
