Svježe lepinje s mlijekom ili vrućim čajem su ukusne! Rumeni, bujni, mirisni … Vole ih i djeca i odrasli. Naučite oblikovati kiflice od tijesta sa kvascem u razne oblike i na svom ćete stolu imati umjetničko djelo. Probaj!
Neophodno je
-
- tijesto od kvasca;
- biljno ulje;
- granulirani šećer;
- mak;
- oklagija;
- nož.
Instrukcije
Korak 1
Koji god oblik da odaberete za svoje punđe, početak rada bit će isti. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova.
Korak 2
Na pobrašnjenom stolu razvaljajte svaki komad tijesta u tanki sloj.
Korak 3
Četkajte svaki sloj tijesta biljnim uljem.
Korak 4
Pospite tijesto granuliranim šećerom ili makom (po želji). Testo je spremno za dalji rad.
Korak 5
Od tijesta s kvascem napravite punđu u obliku sunca. Da biste to učinili, razvaljani sloj tijesta razvaljajte u kolut. Oštrim nožem napravite rezove duž dugog ruba role. Rezultat je "rub". Pazite da rolat ne prepolovite! Spojite krajeve role tako da neobrezana ivica bude u sredini. Imate sunce sa zracima.
Korak 6
Napravite kapicu od slijedećeg svitka tijesta. Tijesto razvaljajte u labavi kolut, lagano ga pritisnite rukom na stol, čineći ga ravnijim. Napravite rezove duž duge strane kao u prethodnom receptu. Sada počnite oblikovati kapicu od izrezanih traka tijesta. Stavite pripremljeni kolut ispred sebe okomito tako da je urezani rub na lijevoj strani. Prva traka tijesta, najniža ostaje na lijevoj strani. Savijte drugu traku udesno, pritisnite njenu ivicu uz stol. Treća traka će opet ostati s lijeve strane. Okrenite četvrti udesno. Na isti način oblikujte cijelu kapicu.
Korak 7
Možete napraviti i lepinje. Pripremite tijesto, uvijte ga u rolat. Spojite rubove ove role i stegnite ih. Postavite prazno na stol tako da spojeni rubovi budu na dnu, a najdeblji dio role na vrhu. Lagano pritisnite rukom radni komad. Dobit ćete svojevrsni slojeviti "pravougaonik". Napravite jedan rez oštrim nožem na suprotnim stranama role. Sredina mora ostati netaknuta. Odrezano tijesto razmotajte da biste oblikovali krila leptira.
Korak 8
Oblikujte sve lepinje. Stavite ih na podmazani lim za pečenje i ostavite da se provere 10-20 minuta. Zatim lepinje premažite razmućenim jajetom i stavite pleh u rernu.
Korak 9
Gotove lepinje stavite na tanjir i poslužite uz pića po izboru.
Prijatno!
