Puter lepinje se pripremaju na različite načine. Na primjer, mogu se pripremiti kao rolat. A kakva rolada bez punjenja ?! Kao što možete uzeti cimet, kao i mak, grožđice, suve šljive, suhe kajsije, kandirano voće i još mnogo toga. Možete eksperimentirati kako želite. Žemlje sa bilo kojim punjenjem postat će ukusne i aromatične.
Neophodno je
- Za test:
- - mleko 500 ml
- - brašno 1kg
- - jaja 2 kom.
- - puter 200 g
- - šećer 150 g
- - suhi kvasac 11 g
- Za punjenje:
- - šećer 100 g
- - cimet 2 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Mlijeko treba malo zagrijati da se ugrije. U njemu otopite suvi kvasac, dodajte polovinu brašna i dobro promiješajte, dobivajući tijesto. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto. Nakon pola sata tijesto bi trebalo da se digne, udvostručivši se.
Korak 2
U tijesto dodajte šećer i dobro ga promiješajte. Zatim dodajte puter. Trebalo bi da bude mekano i lagano rastopljeno kako bi se olakšalo miješanje. Dodajte jaja i preostalo brašno. Tijesto mora biti dobro umiješeno i ne smije biti strmo ili prilijepljeno za ruke.
Korak 3
Gotovo tijesto stavite na sat vremena na toplo mjesto, da ponovo naraste.
Korak 4
Kombinirajte i pomiješajte šećer i cimet.
Korak 5
Podijeljeno tijesto podijelite na tri dijela radi lakše upotrebe. Svaki dio razvaljamo u debljini ne većoj od 3-4 mm. Dobivene tortilje pospite filom od šećera i cimeta. Smotamo kiflice i dobro uštipnemo rubove.
Korak 6
Isecite kiflice na male komade širine oko 3 cm.
Korak 7
Svaki dobijeni komad odozgo režemo nožem, ali ne u potpunosti.
Korak 8
Proširite rez.
Korak 9
Pokrijte pleh papirom za pečenje, položite kiflice i ostavite ih da odstoje 15-20 minuta. Zatim lim za pečenje šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, i pečemo lepinje oko 30 minuta.
