Najpoznatije svjetske rolice od cimeta super je jednostavno napraviti kod kuće! Uvjeravam vas da oni neće biti samo gori, već i bolji od onih koji se poslužuju u pekarama!
Neophodno je
- Za test:
- - 250 ml mlijeka;
- - 60 g putera;
- - 1 jaje;
- - 3 kašike. Sahara;
- - 4 čaše brašna;
- - 3 kašike. toplu vodu;
- - 1 tbsp. vanilin šećer;
- - 3/4 žličice sol;
- - 2 kašičice suhi kvasac.
- Za punjenje:
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 4 kašičice cimet;
- - 45 g putera.
- Za kremastu glazuru:
- - 150 g krem sira;
- - 50 g šećera;
- - 2 kašike mlijeko.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite mlijeko za izradu tijesta iz hladnjaka unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu.
Korak 2
Pomiješajte pola mlijeka s vodom i žlicom šećera. Dodajte kvasac, promiješajte i ostavite oko četvrt sata dok se ne pojavi "kapa" kvasca.
Korak 3
Rastopiti puter i ohladiti. Dodajte mu 2 kašike šećera i jaje. U smjesu ulijte drugu polovinu mlijeka, dodajte sol, vanilin šećer, brašno, kvasac koji je izronio i umijesite tijesto.
Korak 4
Gotovo tijesto pokrijte ručnikom i uklonite na toplo mjesto bez propuha oko 40 minuta dok ne udvostruči volumen.
Korak 5
Izvadite puter za punjenje iz hladnjaka i sačekajte dok ne omekša. Pomiješajte ga sa šećerom i cimetom.
Korak 6
Podudarno tijesto razvaljajte u pravougaonik 30x40 cm debljine najmanje 1,5 cm. Nadjev stavite na tijesto, ostavljajući malo prostora na ivicama. Sloj razvaljajte u čvrsti kolut i isecite na komade širine 4 cm.
Korak 7
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili mašću i pospite brašnom. Stavite lepinje u nju i ostavite još oko 20 minuta da proveri. U međuvremenu stavite pećnicu da se zagrije na 190 stepeni.
Korak 8
Pošaljite lepinje na pola sata u vruću pećnicu. Dok se peku, pomiješajte sve sastojke za slag.
Korak 9
Čim izvadite lepinje iz pećnice, odmah ih prelijte kremastom glazurom i poslužite - takva pečena hrana dobra je samo topla!
