Ljeto je prekrasno vrijeme, izdašno za berbu povrća i bobičastog voća. Početkom ljeta sazrijeva ukusna i aromatična bobica - jagode. Napravimo pitu od jagoda, koktel, desert i džem.
Pita od jagoda
Trebat će vam:
- gotov biskvitni kolač;
- jagode - 250 g;
- svježi sir - 200 grama;
- krema - 400 grama;
- želatina - 40 grama;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- prstohvat vanilin šećera;
- bijela čokolada - 1 pločica;
- vrećica gustina za kremu - 2 kom.;
- vrećica želea od jagoda - 1 kom.
Priprema:
Istucite jaje sa šećerom u gustu masu, a zatim tukući prstohvat vanilin šećera. Rastopiti želatinu prethodno namočenu u vodi. U masu jaja postupno unosite želatinu i čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji. Dodajte pasirani svježi sir sa malo masnoće. Sve dobro promiješajte. Kombinirajte sa šlagom sa gustinom i ponovo temeljito promiješajte.
Stavite biskvitnu tortu na posudu, a okolo stavite podijeljeni prsten. Položite polovicu bobica na vrh, prerežite na pola, a zatim kremu od skute. Stavite u frižider 30-40 minuta. Preostale bobice stavite na blago smrznutu krem od skute, prelijte želeom od jagoda pripremljenim prema uputstvima na pakovanju. Stavite u frižider na 6 sati.
Koktel od jagoda
Trebat će vam:
- mlijeko - 1 litra;
- banana - 2 kom.;
- jagode - 300 grama;
- zobene pahuljice - 3-5 kašika;
- med po ukusu;
- lišće svježe mente i 1 velika jagoda
Priprema:
Ohlađeno mlijeko ulijte u blender, dodajte ostatak sastojaka koktela i istucite dok ne postane glatko. Sipajte u visoke čaše. Poslužite sa koktel slamom velikog promjera i ukrasite cijelim jagodama i listovima mente.
džem od jagoda
Trebat će vam:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1,5 - 2 kg;
Priprema:
Ako su jagode zrele, tada je dovoljno 1,5 kg šećera. Isperite jagode hladnom vodom i uklonite peteljke. Sipajte jagode u emajliranu posudu ili šerpu, prelijte šećerom oko 500 grama i ostavite preko noći.
Nakon što bobica da sok i šećer se malo otopi, dodajte još 500 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ako se pojavi pjena, ona se mora ukloniti. Čekamo da džem zavrije. 5 minuta nakon ključanja isključite vatru i ostavite 30 minuta. Zatim ponovo dodajte 500 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Isključite vatru i ostavite džem od jagoda da se ohladi. Džem sipajte u čiste i suve staklenke i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mjestu.
Desert sa jagodama
Trebat će vam:
- lisnato tijesto - 400 grama;
- male valovite šalice za kifle
- jagode - 100 grama;
- masna pavlaka - 100 grama;
- šećer u prahu - 1 kašika. l.;
- orasi
Priprema:
Gotovo lisnato tijesto razvaljajte debljine 3-4 mm i izrežite na kvadrate 8 sa 8 cm. Stavite u kalupe za muffine povlačeći uglove tijesta do ivica tepsije. Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite korpe dok ne omekšaju. Zatim ih stavite u frižider.
Istucite kremu do čvrste pjene, sjedinite sa šećerom u prahu i ponovo istucite. Sjeckajte orahe. Složite u korpe i ukrasite jagodama.
