Od prvih dana ljeta započinje dugo očekivana sezona jagoda. Ovo je najbolje vrijeme za uživanje u ukusnim slasticama od jagoda do mile volje. Većina ih kuha vrlo brzo, a potrebna im je minimalna količina poznatih sastojaka.
Zdravstvene blagodati jagoda su neporecive. Ova ukusna bobica sadrži
- kalijum;
- fosfor;
- kalcijum;
- magnezijum;
- natrijum;
- gvožđe;
- cink;
- mangan;
- vitamini A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Uz to, svježe jagode bogate su i raznim organskim kiselinama, od kojih mnoge izuzetno pozitivno djeluju na organizam u cjelini. Pravilno pripremljeni svježi deserti od jagoda bit će korisni i odraslima i djeci.
Desert od jagoda sa svježim sirom, mentom i kajmakom
Vrlo lagan i ukusan desert od jagoda za 4 porcije. Postupak kuhanja neće trajati više od 15 minuta.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- nasjeckani keksići od keksa - 200 g;
- krema - 100 g;
- svježi sir sa sadržajem masti od najmanje 9% - 200 g;
- šećer u prahu - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- 5-6 listova mente za ukras.
Upute za kuhanje:
- Oprane i oljuštene jagode operite kroz sito i dobro promiješajte sa šećerom u prahu.
- U dubokoj posudi umutite svježi sir sa šećerom i kajmakom dok ne postane glatko. Imajte na umu da je bolje uzimati kremu sa sadržajem masti od najmanje 25%.
- U male posude za deserte lagano složite kekse s biskvitom, kremu od svježeg sira i smjesu jagoda izmrvljene blenderom. Preko ukrasite gotov desert jagodama prerezanim napola i listićima mente.
- Ovaj ukusni desert od jagoda sa kremom i svježim sirom najbolje je poslužiti ohlađen. Da biste to učinili, nakon kuhanja stavite ga u hladnjak na 15-20 minuta.
Ako pažljivo pratite svoju figuru i bojite se udebljati višak kilograma, onda zajedno s zdrobljenim keksima od keksa možete koristiti puno manje kalorične mljevene ražene krekere.
Mousse od svježe jagode sa jogurtom
U prosjeku treba oko 30 minuta da se pripremi mousse od jagoda, ali prije posluživanja desert se mora hladiti u hladnjaku najmanje 3-4 sata. Najosetljiviji desert od bobica dizajniran je za 4 porcije.
Za kuhanje trebat će vam:
- 300 g svježih ili smrznutih jagoda;
- 250 ml prirodnog jogurta sa vanilijom;
- 1 kašičica limunovog soka
- 12 g želatine;
- 200 g kreme;
- 80 g šećera.
Detaljna uputstva:
- Napunite želatinu hladnom vodom 15-20 minuta.
- Sortirajte svježe jagode i temeljito isperite, uklonite sve stabljike i lišće. Ako koristite svježe smrznuto bobičasto voće, prvo mu dajte priliku da se malo otopi.
- Dok želatina bubri, samljeti oprane bobice blenderom i nježno pomiješati sa limunovim sokom, šećerom i jogurtom od vanilije.
- Uz lagano miješanje, lagano zagrijavajte želatinu dok se potpuno ne otopi. Procijedite natečenu želatinu kroz sito i lagano pomiješajte s masom bobica.
- Dobivenu smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 10-15 minuta. Napominjemo da bi se masa jagoda trebala malo zgusnuti, ali ne i potpuno smrznuti.
- Lagano premjestite šlag na blago očvrslu masu od bobica i lagano lopaticom promiješajte odozdo prema gore. Pokušajte što nježnije razmutiti kremu sa smjesom jogurta od jagoda. Što pažljivije djelujete, mekši i prozračniji završite s gotovim mousseom.
- Dobivenu masu rasporedite na desertne tanjure i stavite u frižider 3-4 sata (ako želite, možete je ostaviti preko noći). Prije posluživanja lijepo ukrasite velikim klinovima jagode ili grančicama mente.
Mousse od jagoda s jogurtom spada u niskokalorične deserte, pa je ovaj recept savršen čak i za one koji pažljivo prate svoju figuru i pokušavaju se što više ograničiti i slatkim i masnim. Velika količina bobičastog voća i prirodnog jogurta samo će koristiti vašoj figuri i zdravlju.
Engleski desert od jagoda "Eaton Mess"
Rasprostranjeni desert od jagoda u Velikoj Britaniji zasnovan je na bjelanjcima. Najjednostavniji recept uključuje samo 4 sastojka:
- jagode - 600 g;
- krema sa sadržajem masti najmanje 30% - 450 ml;
- gotove beze srednje veličine - 8 komada;
- šećer u prahu ili vanilin šećer - 20 g.
Upute za kuhanje:
- Operite jagode i uklonite peteljke. Sjecite bobice na velike klinove.
- Prethodno ohlađenu kremu umutite mikserom dok ne postane pahuljasta, gusta pjena. Pokušajte prvo umutiti vrhnje polako, postupno povećavajući brzinu miksera sa minimalne na srednju. Proces bičevanja trebao bi trajati najviše 5-7 minuta. Ako želite zasladiti kremu, dodajte malo šećera ili vanilin šećera uz miješanje. Da biste izbjegli nakupljanje, dodajte prah ili šećer u kremu postepeno.
- Beze zdrobite rukama na sitne komade i lagano prelijte šlagom. Uzmite lijepe čaše i u slojeve rasporedite šlag i beze i narezane jagode. Gornji sloj može biti ukrašen jagodom prerezanom na pola i listom nane. Desert je spreman za posluživanje! Prijatno!
Recept za ovaj ukusni desert od jagoda ima mnogo različitih varijacija. Tako, na primjer, desert koji vole mnogi može se učiniti mnogo svečanijim poprskavanjem jagoda izrezanih na male kriške jednom ili dvije kašike likera.
