Pita od višanja odlična je poslastica za cijelu porodicu. Slatki biskvit pite pripremljen prema ovom receptu ispada lagan i prozračan. A kiselost koju daju trešnje ispunit će tortu nevjerojatnog ukusa.
Sastojci za tijesto:
- Prašak za pecivo za tijesto - 5 kašičica;
- Šećer - 5 kašika;
- Kefir - 1/2 šolje;
- Jaje - 2 kom.;
- Sol - 1 kašičica;
- Biljno ulje - 2 kašike;
- Brašno - 2 šolje;
- Esencija vanilije - ½ žličice
Sastojci za punjenje:
- Šećer - 7 kašika;
- Trešnja - 500 g.
Priprema:
- Prvi korak je priprema punjenja. Višnju operite i iz nje uklonite sjemenke. Po želji višnji možete dodati nekoliko bobica trešnje (isperite ih i uklonite sjemenke). Ako nemate pri ruci svježe trešnje, možete koristiti smrznuto bobičasto voće kupljeno u trgovini. Da bi koristili ove bobice, potrebno ih je odmrznuti i oprati prije kuhanja. Treba imati na umu da je težina smrznutih bobica veća od svježih, pa ih morate uzimati više.
- Pripremljene bobice sipajte u oblik koji trebate odmah pokupiti, jer će se u njemu kolač peći. Posuda za pečenje može biti bilo kog oblika koju želite. Prekrijte bobice šećerom.
- Zatim pripremite testo za pitu. Dok se tijesto kuha, bobice će imati vremena da upiju šećer i puste sirup. Jaja umutite sa šećerom na brzinu, dodajte kašiku soli i prašak za pecivo. Ako nema praška za pecivo, ugasite sodu bikarbonu (pola kašičice) octom i dodajte smjesi.
- U posebnom tanjuru pomiješajte prosijano brašno i kefir. Zatim pomiješajte obje smjese u jednoj posudi, dobro promiješajte. U rezultirajuće tijesto ulijte biljno ulje, što će spriječiti da se kolač zalijepi za zidove posude za pečenje. Ako želite piti dati koricu, u tijesto možete dodati malo vanilina. Dobivenu smjesu promiješajte, njezina konzistencija bi trebala biti slična tijestu za palačinke.
- Zatim pripremljeno tijesto izlijte na kandirane višnje i sve temeljito promiješajte. Stavite tortu u rernu. Jelo pecite dok tijesto ne naraste i kolač ne porumeni. Tortu možete ukrasiti svježim bobicama.
