Postoji jedno izvrsno jelo. Može se nazvati jednostavno varivom, ali često se naziva mnogo ljepšom i tajanstvenijom riječju - chakhokhbili. Pokušajmo ga skuhati, mislim da vas to neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- Set za supu je običan, jeftin, po mogućnosti govedina, ali možete i piletinu. I jedno i drugo.
- Piletina 1-1,5 kg
- Paradajz pire - 2 kašike. kašike
- Luk luk - 3 kom.
- Poluslatko crveno vino - 2 kašike. kašika
- Sirće 6% - 1 kašika kašika
- Mljeveni crni biber - po ukusu
- Biljno ulje 2-3 kašike. kašike
- Zeleni
Instrukcije
Korak 1
Kao u slučaju paprikaša, prvo skuhajte jaku juhu od kostiju. Treba nam poprilično. Dugo ga kuhamo da bude bogat.
Korak 2
Dalje u dobro zagrijanu tavu s kipućim uljem stavimo pripremljenu pileću lešinu koju smo prethodno dobro oprali i isjekli na sitne komade.
Temeljito popržite našu piletinu, ne zaboravljajući je istovremeno okretati. Pržite bez poklopca.
Korak 3
Zatim dodajte sitno nasjeckani luk, vino, ocat i, naravno, paradajz. Ne zaboravite na čorbu, koja nam treba samo pola čaše, i mljeveni crni biber. I ovdje nam treba poklopac, pa se dinstamo ispod poklopca dugo i na laganoj vatri.
Korak 4
Za serviranje dodajte tanku krišku limuna u svaku krišku piletine. Limun za ljepotu, njegovo odsustvo ni na koji način neće pokvariti ovu divnu piletinu. Ne zaboravite posipati začinskim biljem.
Ovo jelo je gruzijsko i, znate, ovdje ne možete bez cilantra.
