Možete pripremiti mnoštvo ukusnih i originalnih jela sa škampima. Jedna od njih su škampi u tijestu. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, idealan dodatak hladnom pivu.
Neophodno je
- - 400 grama škampa,
- - 300 grama zelenog luka,
- - 2 jaja,
- - 3 kašike. kašike pšeničnog brašna,
- - 1 tbsp. kašika kukuruznog škroba,
- - 1 tbsp. kašika suvog crnog vina
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 150 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Operite i nasjeckajte zeleni luk (po želji možete dodati malo peršina), začinite solju i mljevenim crnim biberom i ostavite sa strane desetak minuta.
Korak 2
Lagano razbijte jaja u posudu. U jaja dodajte skrob i dvije kašike brašna, promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Skuhajte škampe (prilikom kuhanja možete dodati lovorov list). Stavite kuhane škampe na tanjur da se ohlade. Nakon što se kozice ohlade, ogulite ih, ostavljajući samo repnu ljusku s pulpom.
Korak 4
Pomiješajte škampe sa zelenim lukom (peršun, kopar, cilantro - po ukusu, ne može se dodati zelenilo), solju i paprom, dodajte kašiku vina. Ostavite da djeluje 5-10 minuta. Po želji dodajte još malo brašna za gušće tijesto.
Korak 5
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite škampe. Rep bi tokom prženja trebao ostati vani. Kuhane škampe prebacite na tanjur i poslužite s umakom, svježim začinskim biljem, orasima ili kao grickalica od piva.
