Škampi od tijesta mogu se poslužiti kao glavno jelo i kao predjelo. Vrlo je ukusan, pogodan za velike gozbe i vrlo brzo se radi.
Neophodno je
- - 450 g škampa
- - 3 paradajza
- - 100 ml biljnog ulja
- - 1 jaje
- - 1 limun
- - 100 ml mleka
- - mrvice hljeba
- - brašno
- - 3 češnja belog luka
- - bosiljak, majčina dušica i sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prerežite limun na 2 polovice, iscijedite sok. Oljuštite škampe, dodajte sol i limunov sok, a zatim ostavite 15-20 minuta.
Korak 2
U zasebnoj posudi, vilicom ili pjenjačom umutite jaje do bijeljenja, dodajte mlijeko i nekoliko kašika brašna, soli, začina po vašem ukusu. Ponovo dobro promiješajte.
Korak 3
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte. Umočite škampe u tijesto, zatim umočite u prezlu i stavite u kipuće ulje, pržite dok ne omekša. Nakon prženja stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
Korak 4
Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru. Stavite paradajz u blender, dodajte oljušteni beli luk, nekoliko kašika maslinovog ulja i tamo 1 kašičicu limunovog soka, nasjeckajte. Smjesu stavite u malu šerpu, prokuhajte i ohladite.
Korak 5
Stavite škampe u posudu za serviranje, dodajte sos i poslužite.
