Pileća prsa punjena brusnicama prilično su izvanredno jelo. Molimo samo one koji nisu protiv slatkog mesa. U ovom receptu je važno koristiti svježe krekere. Punjenje od brusnica bit će vrlo aromatično, a meso dojki ukusno.
Neophodno je
- - biber;
- - sol;
- - puter - 2 kašičice;
- - mleveni krekeri - 2 kašike;
- - med - 1 kašika;
- - brusnice - 1 čaša;
- - pileća prsa.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite sve kosti iz pilećih prsa, uklonite kožu i podelite file na dva dela. Podijelite svaki dio na pola.
Korak 2
Odvojite četvrtinu čaše brusnica, a iz ostatka istisnite sok. Postepeno dodajte sok u med za optimalan ukus. Prilagodite ga sami.
Korak 3
U malu posudu ulijte trećinu rezultirajućeg soka i dodajte mljevene mrvice. Dodajte omekšali puter i dobro promiješajte smjesu.
Korak 4
Lagano istucite pileći file. Začinite paprom i solju s obje strane. Na svaki file stavite polovinu pripremljene mase od brusnice, kao i 15 cijelih bobica.
Korak 5
Slojeve fileta preklopiti na pola tako da fil bude unutra. Rubove pričvrstite drvenim štapićima. Filete brzo pržite na vrućoj tavi. Provedite ne više od 30 sekundi sa svake strane. Stavite na veliki pleh i prelijte ostatkom soka od brusnice. Pleh zategnite folijom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 220oC i tamo stavite lim za pečenje. Pileća prsa punjena brusnicom pecite pola sata. Napravite još meda i umaka od brusnice za posluživanje.
