Baš kao i doručak, tečna jela moraju biti prisutna u prehrani onih koji žele održavati dobro zdravlje, jer razne juhe, posebno lagane, pomažu u pripremi ljudskog tijela za naknadni unos teže hrane. Najzdravije od svih tečnih jela su juhe od kiselog kupusa, koje se mogu kuhati u polaganom štednjaku.
Donedavno se vjerovalo da je boršč tradicionalno rusko jelo, ali zapravo u Rusiji već dugo ne kuhaju nikakav boršč, već juhu od kupusa koja je bogata i vrlo zasitna juha, čija je glavna komponenta kisela ili svježi kupus.
Bolje je kuhati juhu od kupusa s kiselim ili svježim kupusom u multivarku, jer se upravo u ovom uređaju čuva maksimalna količina onih elemenata koji mogu koristiti tijelu.
Za pripremu juhe od kiselog kupusa u multivarku možda će vam trebati sljedeći skup komponenata:
- lovorov list (tri komada);
- kiseli kupus (510 g);
- gotov preljev od povrća (dvije kašike s toboganom);
- gomolji krompira (520);
- filtrirana voda (dvije litre);
- pileće meso na kosti (710);
- biljno ulje (dvije kašike);
- veliki luk i šargarepa (po jedno korenasto povrće);
- sol.
Poželjno je za kuhanje kupusa koristiti onaj kiseli kupus, koji je prethodno soljen direktno s glavicom kupusa u bačvi, jer se kupusova juha od takvog proizvoda dobija ukusnijom. Nasjeckajte prethodno oguljeni luk, a zatim uključite multivarku i odmah postavite način rada „Pečenje“ili „Prženje“. Nakon toga u posudu ovog uređaja ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, pržite nasjeckani luk dok ne postane prozirni, a zatim i mrkvu. Tijekom kuhanja gore spomenutih proizvoda, poklopac multivarka mora se obavezno zatvoriti, jer u ovom slučaju povrće će se puno brže skuhati.
Dok se povrće prži, treba pripremiti kiseli kupus, što znači da će se morati deset minuta namakati u vrućoj vodi. Ako su njegovi listovi veliki, tada ih trebate samljeti kasnije.
U roku od deset minuta nastavite kuhati povrće u istom režimu, povremeno otvarajući poklopac i s vremena na vrijeme miješajući sadržaj.
Ogulite gomolje krompira i vrlo temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim narežite ove korijene na trake ili kockice. Piletinu prethodno odmrznite, isključite način na koji je povrće pripremljeno u multivarku, dodajte komade piletine i nasjeckani krompir i prelijte s dva litra filtrirane vode. Postavite multivarku na način "Gulaš", dodajte kiseli kupus i nastavite kuhati četrdeset minuta s dobro zatvorenim poklopcem. Poklopac ovog uređaja treba ponovo otvoriti petnaest minuta prije kraja kuhanja juhe od kiselog kupusa, dodati lovorov list, gotov preljev od povrća, začin za juhu ili potrebnu količinu kuhinjske soli. Još jednom, vrlo čvrsto poklopite multivarku poklopcem i nastavite kuhati juhu od kiselog kupusa do kraja programa.
Čim se juha od kupusa potpuno skuha, odmah je treba poslužiti vruću do stola, zajedno s domaćom pavlakom i sjeckanim začinskim biljem.
Prijatno!
