Paštete su izvrstan proizvod koji se može koristiti za sendviče, grickalice i kao punjenje. Paštetu možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali nikada ne može konkurirati domaćoj pašteti.
Neophodno je
- - govedina sa masnoćom - 1,5 kg;
- - velika šargarepa;
- - 6 luka srednje veličine;
- - beli luk - 4 češnja;
- - pileća jetra - 10 komada;
- - puter - 100 g;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite šargarepu i prepolovite je, oljuštite luk i 2 čena belog luka, beli luk malo zgnječite nožem. U veliku šerpu ulijte 2 litre vode, dodajte povrće, pustite da zavri.
Korak 2
Meso narežite na nekoliko velikih komada, stavite u kipuću vodu, pustite da zavrije, uklonite pjenu i kuhajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha ispod poklopca.
Korak 3
Izvadimo meso iz juhe, pustimo da se malo ohladi, isječeno na male komadiće. Govedinu sameljite pomoću blendera. Procijedite juhu i stavite je sa strane.
Korak 4
Iscijedite preostali luk, luk nasjeckajte vrlo sitno. Na tavi otopite puter, prepržite beli luk i luk na laganoj vatri do lijepe zlatne boje.
Korak 5
Pileću jetru prerežite na pola, dodajte u tavu, pržite 5-7 minuta, povremeno okrećući jetru.
Korak 6
Pustite da se jetra i povrće malo ohlade, sameljite blenderom. Kombinirajte s govedinom, solju i biberom po ukusu, ulijte malo čorbe, ponovo temeljito istucite, prilagođavajući teksturu paštete juhom. Gotovu paštetu stavite u prelijepu posudu, ukrasite zrnima bilo koje paprike.
