Bundeva bundeve nevjerovatno je ukusna sa sirom i tjesteninom. U ovom receptu kombinirat ćemo ih u tepsiji s hrskavom slaninom, preprženim lukom i umakom od krem sira.
Neophodno je
- • Rigatoni tjestenina - 200 g;
- • Bundeva tikvica - 100 g;
- • Mlijeko - ¾ čaše;
- • Brašno - 150 g;
- • dimljeni sir - 140 g;
- • Slanina - 8 komada;
- • luk - 2 glavice;
- • Kvasni hleb - 10 g;
- • Maslac - 2,5 kašike;
- • Peršin.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama kruha. Skuhajte tjesteninu, isperite pod hladnom vodom i procijedite.
Korak 2
Ogulite luk, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
Korak 3
U međuvremenu, u velikoj šerpi kombinirajte bundevu i pola čaše mlijeka i zagrijte na srednje jakoj vatri. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri dok buča ne omekša, dok piercingom vilicom (to će trajati 15-20 minuta).
Korak 4
Preostalu 1/4 šolje mlijeka pomiješajte s brašnom, ulijte u smjesu bundeve i kuhajte 2 minute dok se ne zgusne. Na kraju dodajte navedenu količinu dimljenog sira.
Korak 5
Istovremeno, slaninu prepržite u velikoj tavi dok ne postane hrskava, prenesite je na papirne ubruse nakon kuhanja i ocijedite višak masti. Ohlađenu slaninu podgrijte u tavi bez dodavanja ulja.
Korak 6
Stavite nasjeckani luk u tavu sa slaninom, dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Uklonite poklopac i povećajte temperaturu do najviše. Donesite luk u zlatnu boju.
Korak 7
U tikvicu dodajte sir, luk, tjesteninu i slaninu. Dobro promiješajte i premjestite u posudu za pečenje.
Korak 8
Stavite hljeb u procesor za hranu i sameljite dok se ne mrvi. Veknu sipajte u posudu sa rastopljenim maslacem. Jelo začinite mrvicama i ostacima sira. Pecite oko 15 minuta, pospite nasjeckanim zelenim peršunom nakon kuhanja.
