Pljeskavica od povrća obilno je i ukusno jelo od povrća. Vruću pljeskavicu možete poslužiti uz prženi krompir ili običnu salatu od kupusa.
Neophodno je
- lisnato tijesto (ne kvasac) - 1 list,
- patlidžan - 2 kom.,
- tigar škampi - 9 kom.,
- kiseli krastavci, ljuti - 3-4 kom.,
- senf - 1 kašičica
- list salata - 5-6 kom.,
- sol i biber po ukusu
- biljno ulje - za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Operite patlidžane izrezane na krugove debljine 1 centimetar. Pripremite 18 praznih mesta od patlidžana. Posolite ih i ostavite 20-30 minuta.
Korak 2
Na stolu razvaljajte list posnog, lisnatog tijesta. Pospite brašno po radnom području.
Korak 3
Pomoću prstena za kuhanje ili drugog prikladnog oblika iz tijesta istisnite 9 krugova. Izrežite svaki krug nožem.
Korak 4
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite papir za pečenje na lim, a na vrh stavite krugove tijesta. Pecite prazna mjesta dok se lagano ne zarumene, ne bi trebala biti jako suha.
Korak 5
Nakon što izvadite pecivo, svaku lepinju podijelite u dva dijela.
Korak 6
Operite patlidžane vodom, pustite da se malo osuše. Pržite ih na biljnom ulju s obje strane.
Korak 7
Oslobodite škampe iz ljuske, prerežite ih po dužini da dobiju izgled leptira. Pržite na biljnom ulju s obje strane.
Korak 8
Izrežite krastavce, sameljite ih blenderom, dodajte 1 kašičicu senfa, promiješajte.
Korak 9
Podmažite dno hamburgera pripremljenim umakom, a zatim rasporedite krug patlidžana. Na vrh opet malo sosa od krastavaca, patlidžana, prženih škampa, sosa. Pokrijte slojeve vrhom ljuskave rolne. Burger od povrća je spreman, stavite ga na list salate.
