Pljeskavicu povezujemo s junk hranom i brzom hranom, ali to se lako može popraviti ako je sami skuhate kod kuće. Pljeskavica od tikvica može biti dobar školski doručak ili vegetarijanska grickalica.
Neophodno je
- Za test:
- - 3 šolje brašna i malo za zaprašivanje stola
- - 1 čaša vode
- - 1 tbsp. l. maslinovog ulja i malo za podmazivanje lima za pečenje
- - 10 g suvog kvasca
- - 1 tbsp. l. Sahara
- - 1 kašičica sol
- Za punjenje:
- - 1 srednja tikvica
- - 1 avokado
- - 1 šitake gljiva
- - 1 luk
- - 3 kašike. l. krem sir
- - 2 kašike l. maslinovo ulje
- - sol, papar na vks
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate napraviti pljeskavice. Da biste to učinili, umijesite tijesto. U posudu s brašnom dodajte maslinovo ulje, šećer i sol. Suvi kvasac razrijedite u toploj vodi i dodajte u brašno. Temeljito promiješajte da nema grudica. Ostavimo da se diže 2,5 sata.
Korak 2
Nakon što se tijesto diglo, od njega trebate oblikovati buduće lepinje. Da biste to učinili, pospite stol brašnom i na njega stavite tijesto. Ponovo temeljito zamijesite i formirajte kuglu. Loptu dijelimo na jednake male dijelove i formiramo krugove. Stavite podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 190 C na 30 minuta.
Korak 3
Luk se mora oguliti i isprati hladnom vodom. Zatim sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni na maslinovom ulju. Isperite gljivu pod hladnom vodom i osušite. Isecite na srednje kockice, dodajte luku i pirjajte zajedno, poklopljeno 7-8 minuta, začinite solju i paprom.
Korak 4
Tikvice isperite pod hladnom vodom, osušite i narežite na kriške debljine oko 0,5 centimetra. Pržite na maslinovom ulju sa svake strane po 5 minuta. Začinite solju i paprom. Avokado prepolovite, izvadite košticu, žlicom pažljivo žlicom izvadite pulpu i narežite je na kriške.
Korak 5
Ostavite lepinje da se malo ohlade i prepolovite. Dno premažite krem sirom. Slojevi se mogu polagati. Stavite kriške avokada u donji sloj, zatim stavite tikvice i gornji sloj će biti prženi luk s gljivama. Prelijte lepinjama i uživajte u ukusu.
