Švedska trgovina Ikea poznata je ne samo po asortimanu namještaja, već i po jelima koja možete jesti u kafeteriji. Polpete iz Ikee, koje se mogu pripremiti od najčešćih sastojaka, jedna su od ovih omiljenih delicija stanovništva.
Neophodno je
- Ćufte:
- - 500 g krompira;
- - 4 luka;
- - 1 kg mešanog mlevenog mesa;
- - peršin;
- - 2 jaja;
- - 200 ml kreme;
- - 100 g mrvica hljeba;
- - brašno;
- - slana paprika;
- Sos:
- - 200 g ulja za prženje;
- - 200 ml kreme;
- - 2 žlice. l. brašno;
- - 400 ml goveđe juhe;
- - 1 kašičica. umak od soje;
- - sol, bijeli biber.
Instrukcije
Korak 1
Recept za polpete iz Ikee, u originalnom izdanju Köttbullar, nije tajna iza sedam pečata, može se naći u kulinarskoj kolekciji koju je izdao koncern namještaja. Međutim, nemaju svi priliku kupiti ovu knjigu. Za izradu švedskih polpeta nisu vam potrebni nikakvi egzotični sastojci, svi sastojci mogu se kupiti u najobičnijoj trgovini.
Korak 2
Ogulite krumpir, prepolovite svaki gomolj po dužini, napunite vodom, dodajte sol, stavite na vatru, što će trebati smanjiti nakon ključanja. Kuhajte 15-20 minuta dok se potpuno ne skuha, ispustite vodu, stavite da se hladi.
Korak 3
U principu možete uzimati bilo koje meso za polpete, ali u Ikei se prave od mješavine mljevene govedine i svinjetine u omjeru 1: 1. Maslac za prženje u originalu koristi maslac, kod kuće ga možete zamijeniti dobrim margarinom ili rafiniranim biljnim uljem.
Korak 4
Ogulite luk, narežite na male kockice, pržite na 3 žlice. l. ulje do prozirnog stanja. Zgnječite ohlađeni krompir, prezlijte mrvice s malo vode. Mljeveno meso, luk, krompir, krekeri, jaja, kajmak, sol i biber miješajte dok se ne dobije homogena plastična masa. Od nje oblikujte polpete promjera oko 3 cm. Umočite ih u brašno, pržite u obrocima na velikoj količini ulja na laganoj vatri.
Korak 5
Sljedeći korak je priprema kremastog umaka. Širite brašno u suhu tavu dok lagano ne požuti. Skuhajte goveđu juhu u šerpi, zgusnite je prženim brašnom, dobro promiješajte. Dodajte vrhnje, soja sos. Začinite solju i paprom po ukusu.
