Korisna svojstva bundeve teško se mogu precijeniti. To je niskokaloričan i lako probavljiv proizvod bogat željezom, fluorom, proteinima, ugljikohidratima, kao i karotenom, fruktozom, saharozom i mnogim vitaminima, uključujući rijetke T i D. Bundeva se može koristiti za pripremu različitih ukusnih jela - od prvo za deserte.
Neophodno je
- Za griz juhu od bundeve:
- - 1 ½ l mlijeka;
- - 200 g bundeve;
- - 2 šargarepe;
- - 2 žlice. l. maslac;
- - 2 žlice. l. griz;
- - 100 ml kreme;
- - 1 tbsp. l. Sahara;
- - 5 g cimeta;
- - sol.
- Za kašu od pirinčane pirinča:
- - 200 g pirinča;
- - 2 čaše mlijeka;
- - 300 g bundeve;
- - 2 žlice. l. Sahara.
- Za kotlete od bundeve:
- - 500 g bundeve;
- - 3 jaja;
- - ½ čaša pavlake;
- - 1 tbsp. l. griz;
- - 1 tbsp. l. Sahara;
- - 1 tbsp. l. mrvice hljeba;
- - biljno ulje.
- Za kolače od bundeve:
- - 2 šolje brašna;
- - 1 čaša naribane bundeve;
- - 4 žlice. l. maslac;
- - 1 jaje;
- - 1 žumanjak;
- - ½ čaša šećera;
- - sp žličice soda.
Instrukcije
Korak 1
Supa od griza sa bundevom
Bundevu i šargarepu operite, ogulite i narežite na male kockice. Zatim stavite u tavu, dodajte maslac, ulijte malo vode i dinstajte ispod poklopca dok se ne kuha na srednjoj vatri. Zatim zgnječite žlicom ili drvenim tučkom dok ne postane pire i pomiješajte sa mljevenim cimetom. U lonac ulijte mleko, stavite na laganu vatru, prokuhajte i dodajte griz. Dinstajte griz 10 minuta, a zatim dodajte skuhani pire od tikve i šargarepe, sol i šećer. Pažljivo promiješajte i kuhajte 5-7 minuta. Čorbu od griza sa bundevom poslužite za sto, začinite kremom.
Korak 2
Pirinčana kaša sa bundevom
Prođite i isperite rižu. Zatim ga napunite sa pola litra kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Operite buču pod mlazom vode, oljuštite i meso narežite na male kockice. Nakon toga pripremljenu bundevu pospite šećerom i namačite 10 minuta. Pustite da mlijeko zavri i maknite s vatre. Kad buča soči, dodajte je zajedno s vrućim mlijekom u rižu. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Pre služenja, pirinčanu kašu začinite bučom maslacem.
Korak 3
Kotleti od bundeve
Kašicu bundeve bez kože naribajte na ribež i lagano iscijedite sok. Zatim u cijeđenu masu buče dodajte kiselo vrhnje i dinstajte ispod poklopca 5 minuta dok ne omekša. U vruću smjesu stavite griz, granulirani šećer i 3 žumanjka. Sve promiješajte i oblikujte male pljeskavice, otprilike veličine žličice, u obliku okruglih štapića ili "cigareta". Kuvane pljeskavice od bundeve umočite u prethodno umućene bjelanjke i uvaljajte u prezlu. Pržite na vrućem biljnom ulju. Kotlete od bundeve poslužite sa džemom, džemom ili medom.
Korak 4
Kolačići od bundeve
Operite buču, oljuštite i naribajte pulpu na finom ribežu. Zatim kombinirajte prosijano pšenično brašno s omekšanim maslacem i naribanom bučom. Dodajte jaje, žumanjak, granulirani šećer i sodu bikarbonu. Sve temeljito promiješajte i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine oko 4-8 milimetara. Prebacite u pleh i pecite u rerni na 220 ° C 15 minuta. Zatim ga izvadite i bez hlađenja izrežite sloj na kvadrate i rombove.
